Sastojci: 150 g zrna pira, skuhanih u slanoj vodi 8 šampinjona 2 komorača 1 žl kiselog vrhnja limunov sok maslinovo ulje sol i papar Priprema: Komorač narežite na četvrtine, posolite i zapecite na grill tavi da postane zlatan. Šampinjone narežite i propirjajte na ulju. Posolite i popaprite. Pomiješajte ih s kuhanim pirom, začinite [...]
Sastojci: 300 g pira u zrnu 1/4 hokaido tikve 1 koromač 1 luk 2 češnja češnjaka 1 dl bijelog vina 1 l povrtnog temeljca 1/2 dl vrhnja za kuhanje sol, papar korica parmezana - po želji maslinovo ulje ili maslac Priprema: Povrće očistite i nasjeckajte. Na maslinovom ulju ili maslacu prvo propirjajte luk i [...]
Sastojci: 500 g pirove ili integralne tjestenine 2-4 odreska lososa 1 šalica ribanog pecorino sira 1 šalica ribanog parmezana 2 - 3 žl pinjola 1 vezica svježeg bosiljka 1 šalica kuhanih tankih maslina sol, papar maslinovo ulje Priprema: Prvo napravite pesto: u mužaru ili sjeckalici usitnite bosiljak, pinjole, pecorino, pola količine parmezana i maslinovo [...]
Sastojci: 500 g kupina 3 jaja 180 g pirovog bijelog (ili pšeničnog) brašna 80 g maslaca 220 ml mlijeka 80 g smeđeg šećera korica limuna 1 žl vanilije (ili 1 vanilin šećer) rum Priprema: Kupine prelijte rumom. Jaja tucite metlicom. Naizmjence dodajte brašno i mlijeko. Kad je jednolično, dodajte šećer, otopljeni maslac, vaniliju [...]
JUTARNJA KREMA OD PIRA 1 šalica (preko noći namočenog) pirovog zrnja 4 1/2 šalice vode med kokos grožđice lješnjaci ili bademi (preprženi i krupno nasjeckani) cimet narančina korica 1 žl slatkog vrhnja PIROV ČOKOLADNI GRIZ griz od pira 2 žl kakaa 1/2 žličice cimeta med po ukusu 2 žl slatkog vrhnja voda ili bademovo [...]
Pastiera napoletana je tradicionalna talijanska uskrsna slastica. Priprema se na Veliki četvrtak, a konzumira na Uskrs. Sastojci: Prhko tijesto: 315 g pirovog brašna 135 g smeđeg šećera 3 žumanjka 180 g hladnog maslaca Nadjev: 350 g pirovog zrnja (namočenog preko noći i napola kuhanog) 240 ml mlijeka 1 žl maslaca 450 g [...]
Sastojci: 300 g brašna (pirovog ili pšeničnog)ž 1/2 vrećice suhog kvasca 1 - 2 dl tople vode 1 žličica šećera prstohvat soli 1 - 2 žl maslinovog ulja Nadjev: 100 g maslaca 5 - 6 češnjeva češnjaka - sitno nasjeckanih sol Priprema: Brašno prosijte sa solju u zdjelu za miksanje. Dodajte ulje po [...]
Sastojci: 2 šalice integralnog pirovog brašna 1 žlica praška za pecivo prstohvat šećera ½ žličice soli (il više – ako volite slano) 100 g jako hladnog maslaca 180 - 200 ml hladnog mlijeka Priprema: Za ovaj recept i maslac i mlijeko moraju biti jako hladni. Ja obično maslac stavim u zamrzivač bar 30 [...]
Sastojci: 300 g pirovog zrnja 1 šalica temeljca maslac koromač luk mrkva celer tikvica češnjak začinsko bilje pirovo brašno ½ šalice ribanog sira sol,papar, galgant, timijan ½ šalice ribanog sira sol,papar, galgant, timijan jaje kokosovo ulje Priprema: U lonac stavite temeljac i pirovo zrnje. Nek zavrije. Kuhajte 5 minuta pa ugasite vatru. Poklopite [...]
Sastojci: 2 ¼ šalice pirovog brašna ¼ šalice smeđeg šećera 1 prašak za pecivo ½ žličice soli 1 ¼ šalice mlijeka 3 jaja 1 žl ulja ½ šalice datulja i/ili grožđica Priprema: Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva C. U kalup za muffine stavite papirnate košarice. Pomiješajte suhe sastojke – brašno, šećer, sol i [...]
