Hrvatski
MARINIRANE SRDELE
Sastojci: 1 kg očišćenih, opranih i posušenih srdela 1 dl maslinovog 1 dl suncokretovog ulja 2 glavice luka 2 češnja češnjaka, pola vezice peršinova lista 2 dl vode 1 dl vinskog octa nekoliko zrna papr [...]
RIBA S HRENOM
Sastojci: 4 fileta (bakalar, losos ili pastrva) 1 - 2 žličice maslaca sol, papar Premaz od hrena: 1 jaje 75 g mekog maslaca sol, papar 3 žlice naribana hrena krušne mrvice po [...]
PASTRVE U ŠKARTOCU
Za 4 osobe: 4 pastrve (svaka oko 300 g), najbolje iz divljeg ulova 3 češnja češnjaka limunov sok 1 manja glavica luka 2-3 žl maslinovog ulja 2 žl maslaca sol začinsko bilje (majčina dušica, origano, [...]
LOSOS NA POVRĆU
Sastojci: 4 fileta lososa 600 g krumpira za pečenje, oguljenog i narezanog na tanke kriške 1 veća tikvica, narezana na kolutove 1 glavica luka, očišćenog i narezanog na kriškice 10 – 12 koktel rajčica, prepolovljenih [...]
BAKALAR NA BIJELO
Sastojci: ½ kg svježeg bakalara (file) otprilike ¾ kg krumpira (skuhanog u kori, oguljenog i narezanog na tanje ploške) vezica peršinova lista 5 – 6 češnjeva češnjaka sol i papar dosta maslinova ulja Priprema: [...]
CRNI RIŽOT
Sastojci: 1 kg sipe ½ dl maslinovog ulja 100 g luka, krupno nasjeckanog 50 g češnjaka narezanog na tanke listiće 50 g ljutike narezane na tanke listiće prstohvat (ili 2) dalmatinskog začinskog bilja (vrijesak, bosiljak, [...]
