Ciao

/Ciao

About Ciao

This author has not yet filled in any details.
So far Ciao has created 1131 blog entries.

KOLAČ OD BUNDEVE I NARANČE

Listopad 19th, 2021|Bezmesno, Deserti, Hrana, Kolači, Kuhinja svete Hildegarde|

Sastojci: 200 g pečene i pasirane tikve (turkinje, račanke) 4 jaja 1 dl mlijeka 2 vanilin šećera 7 žl smeđeg šećera 70 g otopljenog maslaca sok i korica neprskane naranče 6 žl pirovog brašna 1 prašak za pecivo 120 g mljevenih oraha cimet, muškatni oraščić 100 g bijele čokolade – po želji Priprema: Žumanjke [...]

JANJEĆA ROLADA S GRAHORICAMA

Listopad 4th, 2021|Bez glutena, Hrana, kuhinja svete hildegarde, Meso|

Sastojci: 1 otkošteni janjeći but maslac sol ružmarin, galingal, lovor, timijan, estragon, češnjak u prahu - po želji i ukusu   1 luk 2 češnja češnjaka 1 konzerva slanutka 200 g boba 200 g tankih mahuna nekoliko listova blitve - po želji maslinovo ulje     Priprema: Otkošteni but nasolite, pospite galingalom i [...]

PIR S KOROMAČEM I TIKVOM

Rujan 27th, 2021|Bez glutena, Bezmesno, Hrana, kuhinja svete hildegarde|

Sastojci: 300 g pira u zrnu 1/4 hokaido tikve 1 koromač 1 luk 2 češnja češnjaka 1 dl bijelog vina 1 l povrtnog temeljca 1/2 dl vrhnja za kuhanje sol, papar korica parmezana - po želji maslinovo ulje ili maslac Priprema: Povrće očistite i nasjeckajte. Na maslinovom ulju ili maslacu prvo propirjajte luk i [...]

PAŠTA S LOSOSOM I PESTOM

Rujan 17th, 2021|Hrana, Kuhinja svete Hildegarde, Riba, Tjestenina i riža|

Sastojci: 500 g pirove ili integralne tjestenine 2-4 odreska lososa 1 šalica ribanog pecorino sira 1 šalica ribanog parmezana 2 - 3 žl pinjola 1 vezica svježeg bosiljka 1 šalica kuhanih tankih maslina sol, papar maslinovo ulje Priprema: Prvo napravite pesto: u mužaru ili sjeckalici usitnite bosiljak, pinjole, pecorino, pola količine parmezana i maslinovo [...]

CLAFOUTIS (FLOGNARDE) S KUPINAMA

Rujan 5th, 2021|Deserti, Hrana, Kolači, Kuhinja svete Hildegarde|

Sastojci: 500 g kupina 3 jaja 180 g pirovog bijelog (ili pšeničnog) brašna 80 g maslaca 220 ml mlijeka 80 g smeđeg šećera korica limuna 1 žl vanilije (ili 1 vanilin šećer) rum Priprema: Kupine prelijte rumom. Jaja tucite metlicom. Naizmjence dodajte brašno i mlijeko. Kad je jednolično, dodajte šećer, otopljeni maslac, vaniliju [...]

GRAŠAK I NOKLICE

Lipanj 21st, 2021|Hrana, Meso, ŠKola kuhanja|

Sastojci: 300 g pilećeg filea 400 g graška 1 luk, nasjeckan 1 -2 češnja češnjaka 1 žl crvene paprike voda ili temeljac maslinovo ulje 1 jaje brašno (pirovo ) sol i papar Priprema: File narežite na kockice pa ga propirjajte na ulju i luku. Dodajte češnjak i grašak, pospite mljevenom paprikom, posolite i podlijevajući [...]

PUREĆA ŠTRUCA S TIKVICOM

Svibanj 23rd, 2021|Hrana, kuhinja svete hildegarde, Meso|

Sastojci: 500 g mljevene puretine 1 tikvica ½ glavice luka 1 - 2 češnja češnjaka 2 žl umaka od rajčice 2 kriške starog kruha 1/3 šalice ribanog parmezana 1 svježe jaje 3 tvrdo kuhana jajeta sol, papar peršinov list krušne mrvice   Priprema: Pećnicu zagrijte na 180 °C. U zdjelu naribajte tikvicu, dodajte joj [...]

PITA OD TIKVE I DIMLJENOG SIRA

Svibanj 18th, 2021|Bezmesno, Hrana, kuhinja svete hildegarde, Pite|

Sastojci: Tijesto: 100 g mekog maslaca 100 g ricotta sira 100 g brašna malo soli   Nadjev: ½ muškatne tikve 1-2 mlada luka 1 batat 2 jaja 2 žlice slatkog vrhnja 1/3 šalice parmezana ½ šalice dimljenog sira, na kockice narezanog sol i papar     Priprema: Propirjajte mladi luk, dodajte sitno narezanu tikvu [...]

PIR ZA DORUČAK

Svibanj 10th, 2021|Bezmesno, Hrana, kuhinja svete hildegarde, ŠKola kuhanja|

JUTARNJA KREMA OD PIRA 1 šalica (preko noći namočenog) pirovog zrnja 4 1/2 šalice vode med kokos grožđice lješnjaci ili bademi (preprženi i krupno nasjeckani) cimet narančina korica 1 žl slatkog vrhnja PIROV ČOKOLADNI GRIZ griz od pira 2 žl kakaa 1/2 žličice cimeta med po ukusu 2 žl slatkog vrhnja voda ili bademovo [...]

RAGU OD VEPROVINE

Travanj 20th, 2021|Hrana, kuhinja svete hildegarde, Meso|

Sastojci: 1 kg mlade veprovine   Za pac: crno vino, 5 češnjeva češnjaka, 2 luka narezana na ploške, lovor     1 žl maslaca sol, papar, začinske trave (galgant, zubovac, majčina dušica…) 1 šalica grožđa 100 ml vrhnja za kuhanje 1 žl pirovog brašna Priprema: Meso narežite na kockice veličine zalogaja i pomiješajte sa [...]