Predjela

//Predjela

CROSTATA OD PALENTE I ZELENOG POVRĆA

Travanj 6th, 2019|Bezmesno, Hrana, Predjela, ŠKola kuhanja, Tjestenina i riža|

Sastojci: Za koru: 250 g kukuruznog brašna za palentu sol komadić maslaca 1/3 šalice ribanog parmezana začinsko bilje (timijan, origano, kopar... – po želji)   Za nadjev: 1 tikvica, narezana na kockice 1 poriluk, narezan na kolutiće 5-6 cvjetića brokule 1 šalica svježeg špinata 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan ulje sol, papar   Za bešamel: [...]

KONZERVIRANI ČEŠNJAK

Ožujak 18th, 2019|Bez glutena, Bezmesno, Hrana, Konzerviranje, Predjela|

Konzumacija svježeg češnjaka je izuzetno zdrava, Evo dva prijedloga, prema naputcima sv. Hildegarde, kako ga uvrstiti u prehranu:  KONZERVIRANI ČEŠNJAK S FETA SIROM 300 g feta sira 2 zgnječena češnja češnjaka 1 žlica papra po 1 žl nasjeckanog origana, korijandera, ružmarina 1 šalica suncokretovog ulja Priprema: Fetu narežite na kockice pa [...]

PIROVE PALAČINKE S GLJIVAMA

Ožujak 9th, 2019|Bezmesno, Hrana, Predjela|

Prema receptu sv. Hildegarde Sastojci: Palačinke: 1 šalica pirovog brašna 1 ½ žličica praška za pecivo ½ žličice soli 1 šalica mlijeka 1 šalica kiselog vrhnja 3 žlice otopljenog maslaca (ili ulja) 1 jaje   Nadjev: 500 g šampinjoja 1 glavica luka 1 češanj češnjaka sol, papar začini po želji mozzarella ili gauda [...]

BAKALAR NA BIJELO

Siječanj 11th, 2019|Bezmesno, Hrana, Posebne prilike, Predjela, Riba, ŠKola kuhanja|

Sastojci: ½ kg svježeg bakalara (file) otprilike ¾ kg krumpira (skuhanog u kori, oguljenog i narezanog na tanje ploške) vezica peršinova lista 5 – 6 češnjeva češnjaka sol i papar dosta maslinova ulja Priprema: Bakalar skuhajte u vodi pa ga ocijedite, ali sačuvajte 2 dl tekućine u kojoj se kuhao. Ribu natrgajte na komadiće [...]

ZELENA ROLADA

Prosinac 16th, 2018|Hrana, Posebne prilike, Predjela|

Recept naše  Branke, kandidatkinje za najbolju susjedu na svijetu Sastojci:   Tijesto: 6 jaja 6 žlica oštrog brašna 3 žlice hladne vode 3 žlice mlijeka 1 prašak za pecivo sol, papar 500 g smrznutog usitnjenog špinata (odmrznuti)   Nadjev: 1 krem sir 100 g šunke 100 g sira Priprema: Pećnicu zagrijte [...]

SAVIJAČA OD ŠAMPINJONA na način drage Ruskinje

Listopad 27th, 2018|Bezmesno, Hrana, Predjela, Uncategorized|

Sastojci: 1 ½ kg šampinjona 2 glavice luka 2 kriške crnog kruha 1 jaje sol i papar začini po ukusu 300 ml kiselog vrhnja 24 kore za savijače Priprema: Šampinjone očistite, luk sitno nasjeckajte, pa sve propirjajte na malo ulja. Kruhu skinite koricu pa meki dio narežite na kockice. Dodajte šampinjonima, zajedno s umućenim [...]

BRUSCHETTE VERDE

Svibanj 7th, 2018|Bez glutena, Bezmesno, Hrana, Predjela|

Sastojci: kriške kruha – proteinskog (poput dobrog jutarnjeg kruha) ili bilo kojeg tamnog (ako vam ne smeta gluten)   1-2 manje tikvice maslinovo ulje 1 češanj češnjaka, jako sitno nasjeckan ¼ žličice mljevene čili papričice ili dimljene paprike sol   Za guacamole: ½ manje glavice luka – jako sitno nasjeckane 2 avokada 1-2 žlice svježeg [...]

TORTA PASQUALINA

Ožujak 30th, 2018|Bezmesno, Hrana, Pite, Predjela, Slavimo, Uskrs|

Jednostavna slana uskrsna delicija Ligurije ukusno je predjelo ili samostalan obrok. Sastojci: Prhko tijesto: 200 g brašna 100 g hladnog maslaca, na listiće prstohvat soli 1 - 2 žlice ledene vode   Nadjev: 250 g ricotte 300 g svježeg špinata 1/3 šalice ribanog sira (pecorino) 4 jaja sol papar   1 žl mlijeka [...]

TENKA GIBANICA

Ožujak 29th, 2018|Bezmesno, Deserti, Hrana, Kruh i peciva, Pite, Predjela, ŠKola kuhanja|

Sastojci: Tijesto: 250 g glatkog brašna malo soli 1 – 2 žlice ulja voda (1 – 2 dl) Nadjev: 500 g svježeg kravljeg sira 2 jaja 200 g kiselog vrhnja sol kukuruzno brašno – po želji   listići hladnog maslaca Priprema: Brašnu dodajte sol i ulje i toliko vode da možete zamijesiti podatno tijesto. [...]

SVITAK S POVRĆEM

Ožujak 2nd, 2018|Bezmesno, Hrana, Predjela|

Za 4 svitka:   1 tikvica 1 manji patlidžan 8 koktel rajčica 1 svježa crvena paprika 4 rajčice sušene na suncu – po želji listovi zelene salate (puterica) hummus 4 velike tortilje Priprema: Tikvice narežite na trake, patlidžan na kolutove  - tanke 3 - 4 mm. Posolite, začinite po želji i poškropite maslinovim [...]