Tjestenina i riža

//Tjestenina i riža

TIKVICE S PIROM

Rujan 5th, 2020|Bez glutena, Bezmesno, Hrana, kuhinja svete hildegarde, Tjestenina i riža|

Sastojci: 4 tikvice, oguljene i narezane na kockice 1 luk, sitno nasjeckan 2 žl ulja ½ šalice  zrnja pira (namočenog u vodi nekoliko sati ranije) 7 žl maslaca prstohvat galingala (galganta) 1 žličica šafrana 1 2/3 šalice temeljca bijelo vino 2/4 šalice ribanog parmezana sol i papar Priprema: Na ulju propirjajte luk i [...]

REZANCI OD PIROVOG BRAŠNA

Rujan 5th, 2020|Bezmesno, Hrana, kuhinja svete hildegarde, ŠKola kuhanja, Tjestenina i riža|

Sastojci: * 300 g pirovog brašna * 3 jaja (domaća, svježa) Priprema: Od brašna i jaja umijesite tijesto. Po želji možete dodati i sok od cikle ili špinata za boju ili začine koje volite. Zatim ga lagano razvaljajte i  provlačite ga kroz aparat za tijesto ili ručno izvaljajte što je moguće tanje. Na [...]

MANTIJE

Srpanj 7th, 2020|Hrana, Kruh i peciva, Meso, Predjela, ŠKola kuhanja, Tjestenina i riža|

Sastojci: Za jufke (kore): 850 g brašna za vučeno tijesto (ili brašna za bureke i pite) žličica soli 3 – 4 žl ulja oko 500 ml mlake vode   Nadjev 1: 500 g mljevenog mesa 3 – 4 glavice luka, sitno nasjeckane sol, papar   Nadjev 2: 500 g kravljeg sira 1 jaje sol   [...]

PIZZA OD CVJETAČE

Lipanj 12th, 2020|Bez glutena, Bezmesno, Hrana, ŠKola kuhanja, Tjestenina i riža|

Odlična za sve na keto i prehrani sa smanjenim unosom ugljikohidrata. Sastojci: Za 1 - 2 pizze: Za 1 pizzu: 1 glavica karfiola 1 jaje ½ šalice ribanog parmezana 1 žlica češnjaka u prahu sol, papar 1 žlica maslinovog ulja   Umak: ½ šalice passate od rajčica Sol, papar Origano   Nadjev: Šunka, [...]

UMAK BOLOGNESE

Lipanj 8th, 2020|Hrana, Meso, ŠKola kuhanja, Tjestenina i riža|

Sastojci: 200 g mljevene svinjetine 200 g mljevene junetine 100 g pancete 50 g kobasice – po želji kockica maslaca 2 žlice maslinovog ulja 1 luk, nasjeckan 1 mrkva, naribana 1 grana celera listaša, nasjeckana 120 ml suhog bijelog vina 100 ml kuhane rajčice (passata) mesni temeljac 100 ml vrhnja ili mlijeka – po želji [...]

PIZZA S TUNOM

Travanj 20th, 2020|Bezmesno, Hrana, Riba, Rođendan, Tjestenina i riža|

Sastojci: Tijesto: 300 g brašna 1 žličica soli ½ suhog kvasca 1 žlica maslinovog ulja topla voda   Umak: 1 šalica passate od rajčica 1 češanj češnjaka, jako sitno nasjeckan sol, papar origano   Nadjev: 2 konzerve komadića tune (ocijedite tekućinu) 1/2  glavice luka ili 1-2 mlada luka 2 kugle mozzarelle 1 šalica ribane gaude [...]

HOKAIDO TJESTENINA

Studeni 16th, 2019|Bezmesno, Hrana, Tjestenina i riža|

Sastojci: ½ manje hokaido tikve 1 žlica maslaca 300 ml vrhnja za kuhanje šaka orašastih plodova (indiski oraščić, badem, lješnjak, kikiriki...) 100 - 150 g gorgonzole listići kadulje sol, papar   400 g orecchietta ili koje druge tjestenine Priprema: Hokaido tikvu očistite od koštica i operite. Narežite je, zajedno s korom, na kockice ne [...]

CANNELLONI S RICOTTOM I ŠPINATOM

Listopad 26th, 2019|Bezmesno, Hrana, Tjestenina i riža|

Sastojci: 2 jaja 450 g svježeg špinata 300 g ricotta sira 1-2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana 100 g ribanog parmezana muškatni oraščić sol i papar maslinovo ulje   1 kutija cannellona   2 šalice umaka od rajčice (šalše) ribani sir Priprema: Špinat operite i nasjeckajte pa propirjajte na maslinovom ulju da uvene. Dodajte mu [...]

CROSTATA OD PALENTE I ZELENOG POVRĆA

Travanj 6th, 2019|Bezmesno, Hrana, Predjela, ŠKola kuhanja, Tjestenina i riža|

Sastojci: Za koru: 250 g kukuruznog brašna za palentu sol komadić maslaca 1/3 šalice ribanog parmezana začinsko bilje (timijan, origano, kopar... – po želji)   Za nadjev: 1 tikvica, narezana na kockice 1 poriluk, narezan na kolutiće 5-6 cvjetića brokule 1 šalica svježeg špinata 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan ulje sol, papar   Za bešamel: [...]

NJOKE OD MRKVE U UMAKU OD VINA

Prosinac 30th, 2018|Bezmesno, Hrana, Tjestenina i riža|

Recept iz kuharice The essential pasta cookbook by Koenemann Click edit button to change this text. Sastojci: NJOKE: 800 g mrkve narezane na komade 2 veća krumpira 200 g sira grabancijaša 2 do 2,5 šalice oštrog brašna muškatni oraščić 1 jaje, lagano umućeno   UMAK OD VRHNJA I VINA: 50 g maslaca 2 [...]