Žumanjke tucite sa šećerom, vanilin šećerom, maslacem, mlijekom, tikvom, narančinim sokom i koricom. Dodajte i brašno, prašak, orahe, cimet i muškatni oraščić. Posebno istucite bjelanjke u čvrst snijeg i umiješajte ih u smjesu žumanjaka. Kolač pecite 30-ak minuta u dobro namašćenom i pobrašnjenom kalupu, na 180 °C, dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. Ostavite malo da se ohladi u kalupu pa izokrenite kolač na tanjur.

Ohlađen kolač ukrasite rastopljenom bijelom čokoladom i ribanom narančinom koricom.