Za ovaj recept i maslac i mlijeko moraju biti jako hladni. Ja obično maslac stavim u zamrzivač bar 30 minuta ranije, a mlijeko držim u hladnjaku do zadnjeg trena.

Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva. Lim za pečenje prekrijte papirom.

Brašno pomiješajte sa solju, šećerom i praškom.

U tu smjesu naribajte hladni maslac pa metalnim nožem umrvite da dobijete zrnatu smjesu.

Sad ulijte hladno mlijeko i žlicom sve grubo izjednačite.

Smjesu preselite na pobrašnjenu dasku i oblikujte rukama (ne valjkom!) pravokutnik. Preklopite ga, ponovno pritisnite dlanovima da se pravokutnik raširi pa opet preklopite. Napravite to 5-6 puta, nastojeći što kraće rukama dirati tijesto da se ne zagrije.

Preklopljeno tijesto ponovno dlanovima oblikujte u pravokutnik pa čašom ili modelom za kekse režite peciva.

Slažite ih na pripremljeni lim i pecite u zagrijanoj pećnici 12 minuta – dok ne dobiju lijepu koricu.

Lagano ohladite prije serviranja.