Sastojci:

300 g brašna (pirovog ili pšeničnog)ž

1/2 vrećice suhog kvasca

1 – 2 dl tople vode

1 žličica šećera

prstohvat soli

1 – 2 žl maslinovog ulja

 

Nadjev:

100 g maslaca

5 – 6 češnjeva češnjaka – sitno nasjeckanih

sol

Priprema:

Brašno prosijte sa solju u zdjelu za miksanje. Dodajte ulje po rubovima, a u sredinu šećer i kvasac i toliko tople vode da možete zamijesiti podatno tijesto. Izmiksajte sve sastojke mikserom s kukom za tijesto.

Kad je tijesto jednolično, pokrijte ga čistim ubrusom, prelijte s malo ulja i stavite na toplo da se diže 1 – 1,5 sat.

Dok se tijesto diže, pripremite nadjev.

U tavi otopite maslac pa na njemu (na laganoj vatri!) propirjajte češnjak, Pazite da ostane svijetli. Dodajte sol i maknite s vatre.

Dignuto tijesto podijelite na 4 jednaka dijela.

Svaki razvaljajte u jednako veliki krug.

Prvi krug stavite na papir za pečenje i  premažite trećinom pripremljenog maslaca s češnjakom pa pokrijte drugim krugom tijesta.
Ponovite dok ne potrošite sve sastojke. Na vrhu neka bude tijesto.

Sad u sredinu stavite preokrenutu zdjelicu – ona će vam pomoći da ljepše izrežete krakove zvijezde.

Oko zdjelice režite  jednake trakice tijesta ukrug – neka ih bude 8 – to će biti krakovi zvijezde.

Maknite zdjelicu.

Svaki krak još jednom prerežite po sredini pa onda lijevi i desni dio zavrtite oko osi (prema van) i ponovno spojite na vrhu.  Sad ste formirali laticu ili krak. Malo prstima razdvojite slojeve koji su postali vidljivi kad ste tijesto “ufrkali” da krak bude lijepo širok po sredini i skupljen pri vrhu.

Ponovite sa svim krakovima.

Tako formiranu zvijezdu, skupa s papirom, preselite u okrugli kalup za pečenje, prekrijte prozirnom folijom ili ubrusom i ostavite da se diže još 1 sat.

Pećnicu zagrijete na 200 stupnjeva C.

Uzdiglu zvijezdu lagano premažite umućenim jajetom i peacite 20 – 25 minuta.

Poslužite mlako.