Sastojci:
300 g brašna (pirovog ili pšeničnog)ž
1/2 vrećice suhog kvasca
1 – 2 dl tople vode
1 žličica šećera
prstohvat soli
1 – 2 žl maslinovog ulja
Nadjev:
100 g maslaca
5 – 6 češnjeva češnjaka – sitno nasjeckanih
sol
Priprema:
Brašno prosijte sa solju u zdjelu za miksanje. Dodajte ulje po rubovima, a u sredinu šećer i kvasac i toliko tople vode da možete zamijesiti podatno tijesto. Izmiksajte sve sastojke mikserom s kukom za tijesto.
Kad je tijesto jednolično, pokrijte ga čistim ubrusom, prelijte s malo ulja i stavite na toplo da se diže 1 – 1,5 sat.
Dok se tijesto diže, pripremite nadjev.
U tavi otopite maslac pa na njemu (na laganoj vatri!) propirjajte češnjak, Pazite da ostane svijetli. Dodajte sol i maknite s vatre.
Dignuto tijesto podijelite na 4 jednaka dijela.
Svaki razvaljajte u jednako veliki krug.
Prvi krug stavite na papir za pečenje i premažite trećinom pripremljenog maslaca s češnjakom pa pokrijte drugim krugom tijesta.
Ponovite dok ne potrošite sve sastojke. Na vrhu neka bude tijesto.
Sad u sredinu stavite preokrenutu zdjelicu – ona će vam pomoći da ljepše izrežete krakove zvijezde.
Oko zdjelice režite jednake trakice tijesta ukrug – neka ih bude 8 – to će biti krakovi zvijezde.
Maknite zdjelicu.
Svaki krak još jednom prerežite po sredini pa onda lijevi i desni dio zavrtite oko osi (prema van) i ponovno spojite na vrhu. Sad ste formirali laticu ili krak. Malo prstima razdvojite slojeve koji su postali vidljivi kad ste tijesto “ufrkali” da krak bude lijepo širok po sredini i skupljen pri vrhu.
Ponovite sa svim krakovima.
Tako formiranu zvijezdu, skupa s papirom, preselite u okrugli kalup za pečenje, prekrijte prozirnom folijom ili ubrusom i ostavite da se diže još 1 sat.
Pećnicu zagrijete na 200 stupnjeva C.
Uzdiglu zvijezdu lagano premažite umućenim jajetom i peacite 20 – 25 minuta.
Poslužite mlako.
Leave A Comment
You must be logged in to post a comment.