RIBLJE OKRUGLICE NA RUKOLI

Categories: Hrana, Predjela, Riba, Salate|Tags: , , , , |

S putovanja se uvijek vratim s mnogo začina i nekim divnim receptima. Ovoga puta i s knjigom "Meze - small plates to share" Ghillie Basan. Iz nje sam isprobala puno recepata i svi su [...]

TOPLO-HLADNA SALATA

Categories: Bez glutena, Hrana, Predjela, Salate|Tags: |

Sastojci: 1 cikla 1 veći luk 1 mrkva ½ celera 1/2 koromača sol, papar maslinovo ulja   Preljev: 1 žličica senfa 1 žličica octa od bijelog grožđa 1 žlica maslinjaka peršinov list, nasjeckan 1 [...]

TOSKANSKA PANZANELLA

Categories: Hrana, Predjela, Prilozi i umaci, Salate, ŠKola kuhanja|

Panzanella, ponegdje poznata i kao "pan lavato", jelo je koje se u centralnoj Italiji sprema još od 14. stoljeća.  Boccaccio ga spominje u Decameronu, a služilo se i na dvoru obitelji Medici. Nastalo je [...]

CEZAR SALATA

Categories: Hrana, Predjela, Salate|Tags: , , , , , , , |

Sastojci: 1 glavica zelene salate (iceberg ili kristalka) 2 - 3 rajčice 1 krastavac 1 mala konzerva kukuruza - po želji 400 g pilećih prsa (bez kože) ½ šalice krutona 1/3 šalice parmezana narezanog na [...]

GLAVATICA S PIROM

Categories: Hrana, Salate|Tags: , , |

Glavatica je, prema sv. Hildegardi,  univerzalno sredstvo za probavu: pomaže kod loše probave, zatvora i poremećaja cirkulacije u mozgu. Sastojci: 1 glavica zelene salate (kristalka, rimska, hrastov list, matovilac...) 2 žlice [...]

CIKLA S CJELOVITIM PIROM

Categories: Bezmesno, Hrana, Salate|Tags: , , , , |

Zanimljiva osvježavajuća kombinacija prema naputcima sv. Hildegarde Sastojci: 4 žlice kuhanog pirova zrna 200 g svježeg zrnatog sira 150 g kuhane cikle 1 žlica svježe naribanog hrena 1 žlica nasjeckanog začinskog [...]