Kriške bundeve pecite 40 minuta na 180 stupnjeva C.

Povrće za juhu kuhajte posebno u 1 l vode da dobijete temeljac.

Kad su bundeve pečene, ostružite meso s kore i nasjeckajte ga.

U loncu otopite maslac, dodajte bundevu i šalicu-dvije procijeđenog vrućeg temeljca. Usitnite sve štapnim mikserom i dolijte onoliko temeljca koliko treba da dobijete gustu juhu. Neka kuha 1 – 2 minute.

Kiselo vrhnje pomiješajte u zdjelici s nekoliko žlica vruće juhe pa ulijte u lonac. Promiješajte.

Juhu poslužite posipanu preprženim bučinim sjemenkama, krutonima i s kojom kapi bučinog ulja.