PIRE OD CELERA

Categories: Bez glutena, Bezmesno, Hrana, kuhinja svete hildegarde, Prilozi i umaci|

Sastojci: 2 celera 0,75 l mlijeka bijeli papar maslac sol Priprema: Celer ogulite i narežite na kockice. U lonac stavite mlijeko, posolite pa u njega dodajte kockice celera. Stavite na vatru i kuhajte [...]

NAMAZ OD BUČINIH SJEMENKI

Categories: Bez glutena, Bezmesno, Hrana, Konzerviranje, kuhinja svete hildegarde, Predjela, Prilozi i umaci, ŠKola kuhanja|

Sastojci: 20 dag bučinih sjemenki 1 dl finog bučinog ulja 7 dag maslac sol, svježe mljeveni papar 1 češanj češnjaka i čili po želji Priprema: Na suhoj tavi kratko propržite bučine sjemenke. Potom [...]

JUŽNJAČKA PANZANELLA

Categories: Bezmesno, Hrana, Kruh i peciva, Predjela, Prilozi i umaci, ŠKola kuhanja|

Panzanella iz pećnice Sastojci: Za 4 osobe: barem pola starog kruha barem ½ kg rajčica (šljivar, koktel i sl) 1 mozzarella 1 šalica feta sira – po želji 1,5  dl maslinovog ulja bosiljak [...]

TOSKANSKA PANZANELLA

Categories: Hrana, Predjela, Prilozi i umaci, Salate, ŠKola kuhanja|

Panzanella, ponegdje poznata i kao "pan lavato", jelo je koje se u centralnoj Italiji sprema još od 14. stoljeća.  Boccaccio ga spominje u Decameronu, a služilo se i na dvoru obitelji Medici. Nastalo je [...]

ZAČINJENI KUKURUZ

Categories: Bez glutena, Bezmesno, Hrana, Predjela, Prilozi i umaci|Tags: , , , , |

Po osobi: 1 klip mladog kukuruza 1 žličica maslaca Sol češnjak, sitno nasjeckan ili  u prahu komadići sušenog čilija Priprema: Kukuruz skuhajte u slanoj vodi. Kuhajte ga dok ne bude mekan, najmanje 30 minuta. [...]

CAPONATA

Categories: Bez glutena, Bezmesno, Hrana, Predjela, Prilozi i umaci|

Bogatstvo okusa Sicilije na vašem stolu Sastojci: 3 patlidžana 1 šalica (oko 150 g) koktel rajčica, narezane na četvrtine 2 manje ili 1 velika glavica luka, narezanog na jako tanke kriškice 2 stapke [...]