Kruh i peciva

//Kruh i peciva

KRUH KOJI NE TREBA MIJESITI

Travanj 3rd, 2020|Hrana, Kruh i peciva, ŠKola kuhanja|

Sastojci: 20 vrhom punih žlica brašna (oko 300 g) 1 čaša mlake vode (oko 2,5 dl) 1 žličica soli ¼ žličice suhog kvasca Priprema: U dublju zdjelu stavite brašno i sol pa dobro promiješajte drvenom žlicom ili lopaticom. Po brašnu pospite kvasac. Dodajte vodu i promiješajte. Koliko vode treba, ovisi o brašnu. Važno [...]

PIROVA ŠTRUCA S BLITVOM

Siječanj 14th, 2020|Bezmesno, Hrana, Kruh i peciva|

Sastojci: 200 g blitve, očišćena i narezana na trakice 2 jaja 1 šalica jogurta ili kiselog mlijeka 3 žlice kravljeg sira ½  dl maslinovog ulja 2,5 šalice pirovog brašna 1 prašak za pecivo 1 šalica ribanog sira sol Priprema: U dubljoj zdjeli umutite jaja, dodajte im jogurt, ulje i kravlji sir. Posolite. Prosijte [...]

BOŽIĆNA POGAČA

Prosinac 16th, 2019|Bezmesno, Božić, Hrana, Kruh i peciva|

Sastojci: 3 šalice brašna (pirovog ili drugog) 1,5 šalica kiselog vrhnja ½ šalice mlijeka ½ praška za pecivo 1 žličica soli 1 žlica maslinovog ulja   1 šalica pesta ½ šalice ribanog cheddar sira ½ šalice ribane gaude 1 jaje Priprema: Pećnicu zagrijte na 200 ⁰ C.   Lim za pečenje veličine pećnice prekrijte [...]

ŠTRUCA S KESTENOM I MASLINAMA

Listopad 13th, 2019|Bezmesno, Hrana, Kruh i peciva, Predjela, ŠKola kuhanja|

Sastojci: 1 ½ šalica pirovog brašna 2 žličice praška za pecivo prstohvat soli 4 jaja 2/3 šalice mlijeka 1/3 šalice ulja sol, papar ¾ šalice maslina bez koštica (zelenih) 1 ¼ šalice ribanog sira (cheddar, gruyere...) ¾ šalice kestena, oguljenih i narezanih na komade Priprema: Pećnicu zagrijte na 160 stupnjeva C. [...]

LEPINJE OD PIRA

Ožujak 1st, 2019|Bezmesno, Hrana, Kruh i peciva|

Sastojci: Za lepinje: 250 g pirova brašna, tip 630 250 cjelovitog pirovog brašna 1 paketić suhoga kvasca ½ žličice soli 1 žlica šećera 2 žlice ulja Za premaz: 1 bjelanjak, ulupan 4 žlice ulja 2 žlice suhog timijana 1 – 2 žlice sezama ¼ žličice soli Priprema: Od sastojaka za lepinju i [...]

LIGURSKA FOCACCIA

Studeni 13th, 2018|Hrana, Kruh i peciva|

Ono što nadaleko poznatu ligursku focacciu razlikuje od svih drugih jest bogatstvo okusa koje može zahvaliti mješavini najboljeg maslinovog ulja, morske soli i  manitoba brašna bogatog glutenom. Prava focaccia genovese ne smije biti viša od 2 cm, mora biti hrskava izvana, a meka iznutra. Karakteristične udubine lako ćete napraviti bockajući tijesto vršcima prstiju.  Možete [...]

BAGELS

Kolovoz 28th, 2018|Hrana, Kruh i peciva|

Bagels su ukusna okrugla peciva s rupom u sredini, ponekad posipana makom ili sezamom, najčešće konzumirana premazana debelim slojem krem sira. Ova me peciva uvijek podsjete na New York – svjetsku prijestolnicu bagelsa. Sastojci: Potrebno je: 600 g mekog brašna + brašno za posipanje 10O g škrobnog brašna 1 žličica šećera 2 žličice [...]

PUNJENE KIFLICE

Kolovoz 21st, 2018|Hrana, Kruh i peciva|

Sastojci: Kiflice: 1 l glatkog brašna 2 obilne žlice kiselog vrhnja ½ žličice šećera 1 žličica soli 12 dag rastopljenog maslaca 1 svježi kvasac oko 3 dl toplog mlijeka ½ žličice praška za pecivo   Nadjev: 100 g naribanog sira 100 g nasjeckane šunke 1-2 žl kiselog vrhnja ili sirnog namaza Sol, papar po ukusu [...]

TENKA GIBANICA

Ožujak 29th, 2018|Bezmesno, Deserti, Hrana, Kruh i peciva, Pite, Predjela, ŠKola kuhanja|

Sastojci: Tijesto: 250 g glatkog brašna malo soli 1 – 2 žlice ulja voda (1 – 2 dl) Nadjev: 500 g svježeg kravljeg sira 2 jaja 200 g kiselog vrhnja sol kukuruzno brašno – po želji   listići hladnog maslaca Priprema: Brašnu dodajte sol i ulje i toliko vode da možete zamijesiti podatno tijesto. [...]

SLANI USKRSNI KOLAČ

Ožujak 10th, 2018|Hrana, Kruh i peciva, Slavimo, Uskrs|

Torta di formaggi tradicionalno se, u mnogim krajevima Italije, peče za Uskrs. Na stol se iznosi uz narezane salame, jaja i sir. Sastojci: 500 g brašna 4 jaja (neka budu sobne temperature) 2 dl toplog mlijeka 15 g suhog kvasca 1 žličica soli 120 g naribanog pecorino sira 50 g provolone sira [...]