Kruh i peciva

//Kruh i peciva

KREKERI OD PIRA I SJEMENKI

Siječanj 29th, 2021|Bezmesno, Hrana, Kruh i peciva|

Sastojci: 300 g integralnog pirovog brašna 4 žlice sezama 4 žlice chia sjemenki 4 žlice mljevenog lana 1 žličica soli 1 žličica slatke crvene paprike 3 žlice ribanog parmezana 10-ak nasjeckanih badema 150 g maslaca oko 1,5 dl hladne vode     Priprema: Maslac stavite u zamrzivač na 30 minuta. Pećnicu zagrijte na [...]

ZVIJEZDA S ČEŠNJAKOM

Prosinac 20th, 2020|Bezmesno, Hrana, Kruh i peciva, kuhinja svete hildegarde|

Sastojci: 300 g brašna (pirovog ili pšeničnog)ž 1/2 vrećice suhog kvasca 1 - 2 dl tople vode 1 žličica šećera prstohvat soli 1 - 2 žl maslinovog ulja   Nadjev: 100 g maslaca 5 - 6 češnjeva češnjaka - sitno nasjeckanih sol Priprema: Brašno prosijte sa solju u zdjelu za miksanje. Dodajte ulje po [...]

MLIJEČNI KRUH

Listopad 28th, 2020|Hrana, Kruh i peciva|

Sastojci: 2 šalice glatkog  brašna ½  žlice soli 1 žlica šećera 1 šalica toplog mlijeka ½ vrećice suhog kvasca 1 - 2 žličice maslinovog ulja   Priprema: U posudi za miksanje brašno pomiješajte sa solju. U sredinu stavite šećer i na njega kvasac. Po rubu pospite maslinovov ulje. Ulijete mlijeko i miksajte s kukom [...]

JUŽNJAČKA PANZANELLA

Rujan 1st, 2020|Bezmesno, Hrana, Kruh i peciva, Predjela, Prilozi i umaci, ŠKola kuhanja|

Panzanella iz pećnice Sastojci: Za 4 osobe: barem pola starog kruha barem ½ kg rajčica (šljivar, koktel i sl) 1 mozzarella 1 šalica feta sira – po želji 1,5  dl maslinovog ulja bosiljak – nekoliko listića origano – 1 žličica sol Priprema: Kruh narežite na kockice i stavite u zdjelu. Isto napravite [...]

PRHKA INTEGRALNA PIROVA PECIVA

Kolovoz 27th, 2020|Hrana, Kruh i peciva, kuhinja svete hildegarde|

Sastojci: 2 šalice integralnog pirovog brašna 1 žlica praška za pecivo prstohvat šećera ½ žličice soli (il više – ako volite slano) 100 g jako hladnog maslaca 180 - 200 ml hladnog mlijeka Priprema: Za ovaj recept i maslac i mlijeko moraju biti jako hladni. Ja obično maslac stavim u zamrzivač bar 30 minuta [...]

BUČNICA

Kolovoz 12th, 2020|Bezmesno, Deserti, Hrana, Kolači, Kruh i peciva, ŠKola kuhanja|

Sastojci: 250 g brašna za vučena tijesta 2 žlice ulja prstohvat soli oko 2 - 2,5 dl tople vode   500 g kravljeg sira 500 g rezane buče 1 jaje 1/2 dl slatkog vrhnja sol   maslac Priprema: U posudu za miksanje stavite brašno, sol i ulje. Lagano miksajući dodajte onoliko vode koliko treba [...]

SOPARNIK (iz pećnice)

Srpanj 26th, 2020|Bezmesno, Hrana, Kruh i peciva, Pite, Predjela, ŠKola kuhanja|

Sastojci: Tijesto: 250 g mekog brašna 1 žl maslinovog ulja malo soli topla voda – oko 2 dl ili više   Nadjev: 1 vezica blitve (oprane i dobro posušene) 1 manja glavica luka, nasjeckana sol maslinovo ulje   Premaz: 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan maslinovo ulje   Priprema: Brašno stavite u zdjelu, dodajte [...]

MANTIJE

Srpanj 7th, 2020|Hrana, Kruh i peciva, Meso, Predjela, ŠKola kuhanja, Tjestenina i riža|

Sastojci: Za jufke (kore): 850 g brašna za vučeno tijesto (ili brašna za bureke i pite) žličica soli 3 – 4 žl ulja oko 500 ml mlake vode   Nadjev 1: 500 g mljevenog mesa 3 – 4 glavice luka, sitno nasjeckane sol, papar   Nadjev 2: 500 g kravljeg sira 1 jaje sol   [...]

VEZANI NEPRIJATELJI

Svibanj 18th, 2020|Gusari, Gusarski rođendan, Hrana, Kruh i peciva, Rođendan, ŠKola kuhanja, Slavimo|

Odlična ideja za dječje rođendane i različite zabave koje uključuju puno mališana. O gusarskim partijima da i ne govorimo :-) ! Sastojci: 500 g glatkog brašna 1 žličica šećera 2 žličice soli 1 suhi kvasac toplo mlijeko (300 -400 ml) ili topla voda 12 hrenovki kečap ribani sir (gauda, edamer ili sl.) 1 [...]

BAGUETTE OD PIROVOG BRAŠNA

Svibanj 5th, 2020|Hrana, Kruh i peciva|

Za 2 baguetta Sastojci: 10 vrhom punih žlica bijelog pirovog brašna (ili običnog glatkog) 10 vrhom punih žlica integralnog pirovog brašna 1,5  žličica soli ½ vrećice suhog kvasca Oko 2,5 - 3 dl tople vode Priprema: Brašno prosijte u zdjelu i pomiješajte sa solju. Po vrhu pospite kvasac i rukom zamijesite [...]