Kolači

PITA S KIKIRIKIJEM

Rujan 3rd, 2019|Deserti, Hrana, Kolači, Pite|

Sastojci: Kora: 200 g čokoladnih keksa, smljevenih 100 g maslaca 1 žličica kakaa u prahu   Nadjev: 2 krem sira (oko 350 g) 2-3 vrhom pune žlice kikiriki maslaca ¾ šalice šećera u prahu 1 žličica vanilije 1,5 dl slatkog vrhnja   Ganache: 100 g tamne čokolade 1 dl slatkog vrhnja   kikiriki za ukras [...]

USKRSNA SIRNICA

Travanj 1st, 2019|Deserti, Hrana, Kolači, Slavimo, Uskrs|

Tradicionalna dalmatinska uskrsna pogača, pinca (prema receptu i uputama moje prijateljice Brankice) Sastojci: Za 4 – 6 sirnica: 1 kg mekog brašna 1 ½ kockica kvasca 250 g šećera 16 dag mekog maslaca 8 žumanjaka 4 bjelanjaka 2 ½ dl toplog mlijeka naribana kora cijelog limuna naribana kora cijele naranče malo ekstrakta ruže [...]

ČOKOLADNE KOCKE

Ožujak 1st, 2019|Deserti, Hrana, Kolači|

Sastojci: Za kolač: 225 g maslaca 100 g tamne čokolade, nasjeckane 150 ml vode 300 g glatkog brašna 2 žličice praška za pecivo 275 g mekog smeđeg šećera 150 ml kiselog vrhnja 2 jaja, umućena Za premaz: 200 g tamne čokolade 6 žlica vode 3 žlice slatkog vrhnja 1 žlica hladnog maslaca Priprema: Lim [...]

SFOGLIATELLE

Veljača 3rd, 2019|Deserti, Hrana, Kolači|

Tipičan kolač s juga Italije. U XVII. ga je stoljeću osmislila časna sestra samostana Santa Rosa u Conca dei Marini na amalfijskoj obali, a recept je u XIX. st. „doradio“ napuljski slastičar Pasquale Pintauro koji je slastičarnu imao u via Toledo, najpoznatijoj napuljskoj ulici. Istina, postoji i priča da je za ovu slasticu zaslužna [...]

KUGLOF S JABUKAMA

Siječanj 11th, 2019|Deserti, Hrana, Kolači, Uskrs|

Iz knjige „Sv, Hildegarda i hrana kao lijek“ Sastojci: 250 g maslaca 180 g šećera 250 g pirova brašna 120 g mljevenih badema 120 g naribane čokolade 5 jaja (odvojite bjelanjke od žumanjaka) 1 vanilin šećer 2 žličice praška za pecivo 2 oguljene i naribane jabuke Priprema: Pećnicu zagrijte na [...]

MAMINA PITA OD JABUKA

Prosinac 30th, 2018|Deserti, Hrana, Kolači, Pite|

Sastojci; Tijesto: 35 dag oštrog brašna 25 dag maslaca sobne temperature 3 žutanjka 3 jušne žlice šećera 3 jušne žlice kiselog vrhnja malo soli korica od limuna malo ruma   Nadjev: 1 – 1,5 kg reskih jabuka šećer – oko ½ šalice ili više 1 vanilin šećer 1 žličica cimeta (ili začina za medenjake) [...]

PITA OD BIJELE ČOKOLADE I USOLJENIH BADEMA

Studeni 24th, 2018|Deserti, Hrana, Kolači, Pite|

Sastojci: Kora: 150 g Petit beurre keksa 100 g maslaca   Krema: 300 g bijele čokolade 1 ¼ šalice mlijeka (300 ml) ½ šalice slatkog vrhnja (120 ml) 3 žlice škrobnog brašna 4 žumanjka ½ žličice ruma 1 šaka usoljenih badema   250 ml slatkog vrhnja 1 - 2 žlice šećera u prahu Priprema: [...]

KROSTATA OD RICOTTE I RIBIZLA

Lipanj 22nd, 2018|Deserti, Hrana, Kolači, Pite|

Sastojci: Tijesto: 400 g mekog brašna 100 g šećera 200 g hladnog maslaca 1 jaje 1 žličica ribane limunove korice ½ žličice praška za pecivo   Nadjev: 500 g ricotte 2 vanilin šećera 6 žlica šećera 3 jaja   2 šalice svježeg  ribizla želatina u spreju – po želji Priprema: U zdjeli pomiješajte brašno, [...]

CRNE TRUBE

Svibanj 24th, 2018|Deserti, Hrana, Kolači, Sitni kolači|

Sastojci: Tijesto: 350 g mekog brašna 150 g šećera u prahu 180 g hladnog margarina 70 g mljevenih oraha 1 jaje 1 žutanjak 1 žlica kakaa   Krema: 10 jaja 20 žlica šećera 300 g margarina   Čokoladni preljev: 150 g tamne čokolade 100 g margarina   Uski metalni valjčići - trubice Priprema: Sastojke [...]

PAUNOVO OKO

Travanj 22nd, 2018|Deserti, Hrana, Kolači|

Sastojci: Biskvit: 6 žutanjaka 8 žlica šećera 2 žlice kakaa 4 žlice oštrog brašna ½ praška za pecivo 8 bjelanjaka Krema: 10 žlica šećera 2 žutanjka 1 jaje 4 žlice oštrog brašna 4 dl mlijeka 1 margarin 3 žlice kakaa Glazura: 100 g čokolade za kuhanje 3 žlice mlijeka 5 dag maslaca 1 žlica šećera [...]