Bezmesno

//Bezmesno

ZVIJEZDA S ČEŠNJAKOM

Prosinac 20th, 2020|Bezmesno, Hrana, Kruh i peciva, kuhinja svete hildegarde|

Sastojci: 300 g brašna (pirovog ili pšeničnog)ž 1/2 vrećice suhog kvasca 1 - 2 dl tople vode 1 žličica šećera prstohvat soli 1 - 2 žl maslinovog ulja   Nadjev: 100 g maslaca 5 - 6 češnjeva češnjaka - sitno nasjeckanih sol Priprema: Brašno prosijte sa solju u zdjelu za miksanje. Dodajte ulje po [...]

MEDENI ČOVJEČULJCI

Prosinac 18th, 2020|Bezmesno, Božić, Deserti, Hrana, Sitni kolači, ŠKola kuhanja, Slavimo|

Sastojci: 145 g  omekšalog maslaca 120 g mekog smeđeg šećera prstohvat soli 4 žl meda 1 veliko jaje (ili 2  mala) 1 vanilin šećer 450 g mekog brašna 1 žličica praška za pecivo 1 žlica mljevenih začina (klinčić, cimet, đumbir)   Glazura: 1 šalica šećera u prahu 1 - 2 žlice mlijeka Priprema: Mikserom [...]

VRUĆA JABUKOVAČA

Studeni 8th, 2020|Bez glutena, Bezmesno, Hrana, Napitci|

Sastojci: 1 l domaćeg, gustog soka od jabuke 1 veća jabuka, oguljena i narezana na kockice 1 naranča, narezana na kriške 1 žličica cimeta 1 žličica ruma – po želji anis, klinčić, đumbir – po želji Priprema: U lonac stavite narezane jabuke i kriške naranče, dodajte začine i sve zalijte sokom od jabuke. Kuhajte [...]

PIRE OD CELERA

Rujan 5th, 2020|Bez glutena, Bezmesno, Hrana, kuhinja svete hildegarde, Prilozi i umaci|

Sastojci: 2 celera 0,75 l mlijeka bijeli papar maslac sol Priprema: Celer ogulite i narežite na kockice. U lonac stavite mlijeko, posolite pa u njega dodajte kockice celera. Stavite na vatru i kuhajte dok ne proključa. Popaprite, smanjite vatru i kuhajte još 25 minuta - dok celer ne bude mek. Kuhani celer ocijedite, [...]

NAMAZ OD BUČINIH SJEMENKI

Rujan 5th, 2020|Bez glutena, Bezmesno, Hrana, Konzerviranje, kuhinja svete hildegarde, Predjela, Prilozi i umaci, ŠKola kuhanja|

Sastojci: 20 dag bučinih sjemenki 1 dl finog bučinog ulja 7 dag maslac sol, svježe mljeveni papar 1 češanj češnjaka i čili po želji Priprema: Na suhoj tavi kratko propržite bučine sjemenke. Potom ih usitnite u multipraktiku. Dodajte maslac, češnjak i papar pa usitnite. Dolijevajte ulje do željene gustoće i teksture. Začinite po [...]

TIKVICE S PIROM

Rujan 5th, 2020|Bez glutena, Bezmesno, Hrana, kuhinja svete hildegarde, Tjestenina i riža|

Sastojci: 4 tikvice, oguljene i narezane na kockice 1 luk, sitno nasjeckan 2 žl ulja ½ šalice  zrnja pira (namočenog u vodi nekoliko sati ranije) 7 žl maslaca prstohvat galingala (galganta) 1 žličica šafrana 1 2/3 šalice temeljca bijelo vino 2/4 šalice ribanog parmezana sol i papar Priprema: Na ulju propirjajte luk i [...]

REZANCI OD PIROVOG BRAŠNA

Rujan 5th, 2020|Bezmesno, Hrana, kuhinja svete hildegarde, ŠKola kuhanja, Tjestenina i riža|

Sastojci: * 300 g pirovog brašna * 3 jaja (domaća, svježa) Priprema: Od brašna i jaja umijesite tijesto. Po želji možete dodati i sok od cikle ili špinata za boju ili začine koje volite. Zatim ga lagano razvaljajte i  provlačite ga kroz aparat za tijesto ili ručno izvaljajte što je moguće tanje. Na [...]

KEKSI OD LAVANDE

Rujan 5th, 2020|Bezmesno, Deserti, Hrana, kuhinja svete hildegarde, Napitci, Sitni kolači, Videos|

Sastojci: 1 šalica mekog maslaca 1 šalica smeđeg ili kokosovog šećera 2 velika jajeta vanilin šećer 2 ¼ šalice pirovog brašna 4 žličice cvjetova lavande 1 žlica praška za pecivo prstohvat soli limunova korica naribana Priprema: Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva C. Maslac tucite sa šećerom i vanilijom dok ne bude pjenast. Dodajte [...]

VARIVO OD SLANUTKA I LEĆE

Rujan 1st, 2020|Bez glutena, Bezmesno, Hrana, Juhe, kuhinja svete hildegarde|

Sastojci: 1 manji luk 1 mrkva 1 grana celera listaša 1 češanj češnjak 1 kockica maslaca 1 žl maslinjaka 1 velika konzerva slanutka – ocijediti 1 šalica crvene leće – namočene u vodi nekoliko sati ranije 1 l temeljca 1 lovorov list sol, papar 1 žlica chia sjemenki – po želji (umjesto zaprške) [...]

MOUSSE OD ČOKOLADE

Rujan 1st, 2020|Bez glutena, Bezmesno, Deserti, Hrana, kuhinja svete hildegarde, ŠKola kuhanja|

Zdravija inačica omiljene kreme. Bez jaja i loših šećera.  Sastojci: 235 ml aquafabe (vode od slanutka) - iz hladnjaka 120 g tamne čokolade 2 žl javorovog sirupa ili meda Priprema: Aquafabu tucite mikserom dok ne dobijete snijeg. Trebat ćete je tući malo dulje nego bjelanjke, ali rezultat će u konačnici biti [...]