Pite

PITA S KIKIRIKIJEM

Rujan 3rd, 2019|Deserti, Hrana, Kolači, Pite|

Sastojci: Kora: 200 g čokoladnih keksa, smljevenih 100 g maslaca 1 žličica kakaa u prahu   Nadjev: 2 krem sira (oko 350 g) 2-3 vrhom pune žlice kikiriki maslaca ¾ šalice šećera u prahu 1 žličica vanilije 1,5 dl slatkog vrhnja   Ganache: 100 g tamne čokolade 1 dl slatkog vrhnja   kikiriki za ukras [...]

ZURIŠKA TORTA IZ ŽUPNOG DVORA

Lipanj 11th, 2019|Bezmesno, Deserti, Hrana, Pite, Torte|

Sastojci: Prhko tijesto: 200 g pirovog brašna 100 g maslaca prstohvat soli 2 žlice vode 1 žlica octa 1 žumanjak Premaz: 100 g šećera 150 g badema 1 – 2 velike naribane jabuke 1 vrh noža cimeta Nadjev: 5 – 6 manjih jabuka sok 1 limuna 1 šalica marmelada od ribizla, maline ili [...]

MAMINA PITA OD JABUKA

Prosinac 30th, 2018|Deserti, Hrana, Kolači, Pite|

Sastojci; Tijesto: 35 dag oštrog brašna 25 dag maslaca sobne temperature 3 žutanjka 3 jušne žlice šećera 3 jušne žlice kiselog vrhnja malo soli korica od limuna malo ruma   Nadjev: 1 – 1,5 kg reskih jabuka šećer – oko ½ šalice ili više 1 vanilin šećer 1 žličica cimeta (ili začina za medenjake) [...]

PITA OD BIJELE ČOKOLADE I USOLJENIH BADEMA

Studeni 24th, 2018|Deserti, Hrana, Kolači, Pite|

Sastojci: Kora: 150 g Petit beurre keksa 100 g maslaca   Krema: 300 g bijele čokolade 1 ¼ šalice mlijeka (300 ml) ½ šalice slatkog vrhnja (120 ml) 3 žlice škrobnog brašna 4 žumanjka ½ žličice ruma 1 šaka usoljenih badema   250 ml slatkog vrhnja 1 - 2 žlice šećera u prahu Priprema: [...]

KROSTATA OD RICOTTE I RIBIZLA

Lipanj 22nd, 2018|Deserti, Hrana, Kolači, Pite|

Sastojci: Tijesto: 400 g mekog brašna 100 g šećera 200 g hladnog maslaca 1 jaje 1 žličica ribane limunove korice ½ žličice praška za pecivo   Nadjev: 500 g ricotte 2 vanilin šećera 6 žlica šećera 3 jaja   2 šalice svježeg  ribizla želatina u spreju – po želji Priprema: U zdjeli pomiješajte brašno, [...]

TORTA PASQUALINA

Ožujak 30th, 2018|Bezmesno, Hrana, Pite, Predjela, Slavimo, Uskrs|

Jednostavna slana uskrsna delicija Ligurije ukusno je predjelo ili samostalan obrok. Sastojci: Prhko tijesto: 200 g brašna 100 g hladnog maslaca, na listiće prstohvat soli 1 - 2 žlice ledene vode   Nadjev: 250 g ricotte 300 g svježeg špinata 1/3 šalice ribanog sira (pecorino) 4 jaja sol papar   1 žl mlijeka [...]

TENKA GIBANICA

Ožujak 29th, 2018|Bezmesno, Deserti, Hrana, Kruh i peciva, Pite, Predjela, ŠKola kuhanja|

Sastojci: Tijesto: 250 g glatkog brašna malo soli 1 – 2 žlice ulja voda (1 – 2 dl) Nadjev: 500 g svježeg kravljeg sira 2 jaja 200 g kiselog vrhnja sol kukuruzno brašno – po želji   listići hladnog maslaca Priprema: Brašnu dodajte sol i ulje i toliko vode da možete zamijesiti podatno tijesto. [...]

KROSTATA OD LIMUNA

Ožujak 6th, 2018|Deserti, Hrana, Kolači, Pite|

Sastojci: Tijesto: 200 g brašna 80 g hladnog maslaca 100 g šećera u prahu prstohvat soli 1 jaje Nadjev: 2 neprskana limuna 2 jaja 100 g šećera 60 g maslaca 40 g šećera u prahu 5 – 6 piškota Priprema: Brašno, sol i šećer prosijte na dasku u obliku stošca. U sredini napravite udubinu [...]

ČOKOLADNA PITA

Ožujak 1st, 2018|Deserti, Hrana, Pite|

Sastojci: Kora: 150 g vrlo hladnog maslaca, narezanog na listiće 300 g mekog brašna 85 g šećera u prahu prstohvat soli 2 žutanjka žlica hladne vode – po potrebi   Nadjev:   Nadjev: 4 žutanjka ¾ šalice šećera ¼ šalice škrobnog brašna 2 1/3 šalice mlijeka prstohvat soli ½ šalice gorkog kakaa u prahu 100 [...]

ŠTEFANI PITA

Veljača 7th, 2018|Deserti, Hrana, Kolači, Pite|

Sastojci: Tijesto: 23 dag maslaca,  vrlo hladnog 7 dag šećera 4 obilne žlice kiselog vrhnja 37 dag brašna 1 žutanjak 1 prašak za pecivo   Nadjev: 6 žutanjaka + 6 bjelanjaka 25 dag šećera u prahu 25 dag mljevenih oraha 10 dag čokolade, otopljene sok od ½ limuna mala šalica jake crne kave Priprema: [...]