Riba

//Riba

LOSOS NA POVRĆU

Ožujak 26th, 2019|Hrana, Riba|

Sastojci: 4 fileta lososa 600 g krumpira za pečenje, oguljenog i narezanog na tanke kriške 1 veća tikvica, narezana na kolutove 1 glavica luka, očišćenog i narezanog na kriškice 10 – 12 koktel rajčica, prepolovljenih (ili 2 – 3 rajčice narezane na četvrtine) nekoliko češnjeva češnjaka, očišćenih ½ crvene paprike, narezane na trakice 1 mrkva, [...]

BAKALAR NA BIJELO

Siječanj 11th, 2019|Bezmesno, Hrana, Posebne prilike, Predjela, Riba, ŠKola kuhanja|

Sastojci: ½ kg svježeg bakalara (file) otprilike ¾ kg krumpira (skuhanog u kori, oguljenog i narezanog na tanje ploške) vezica peršinova lista 5 – 6 češnjeva češnjaka sol i papar dosta maslinova ulja Priprema: Bakalar skuhajte u vodi pa ga ocijedite, ali sačuvajte 2 dl tekućine u kojoj se kuhao. Ribu natrgajte na komadiće [...]

CRNI RIŽOT

Ožujak 5th, 2018|Hrana, Riba, Tjestenina i riža|

Sastojci: 1 kg sipe ½ dl maslinovog ulja 100 g luka, krupno nasjeckanog 50 g češnjaka narezanog na tanke listiće 50 g ljutike narezane na tanke listiće prstohvat (ili 2) dalmatinskog začinskog bilja (vrijesak, bosiljak, timijan, mažuran…) ½ dl prošeka sok ½ limuna ½ l ribljeg ili povrtnog temeljca ¼ kg riže za rižoto (vialone [...]

JUHA OD MORSKIH PLODOVA

Prosinac 8th, 2017|Bezmesno, Hrana, Juhe, Riba|

Sastojci: 1 manja glavica luka, sitno nasjeckana 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan 2 krumpira, oguljena i narezana na  kockice 2-3 meke rajčice, narezane na kockice 200 g očišćenih repova kozica 200 g mesa dagnji 200 g fileta bijele ribe, narezanih na komade ½ dl crnog vina 1 žlica sjeckanog kopra 2 žl maslinovog ulja 1 [...]

VULKAN-PIZZA

Studeni 17th, 2017|Hrana, Posebne prilike, Riba|

Sastojci: 500 g brašna 25 g svježeg kvasca sipino crnilo ½ žličice šećera ¾ žličice soli voda i maslinovo ulje kuhana rajčica dagnje (očišćene), sipe, cijeli škampi (ili kozice), slani inćuni, svježi losos, surimi štapići... – što već imate 4 češnja češnjaka ½ čaše bijelog vina maslinovo ulje peršin ribana mozzarella (po želji) [...]

RIBA U UMAKU OD LIMETE

Srpanj 23rd, 2017|Hrana, Riba|

Recept s bloga TROPICAL LIFE, FOOD AND FUN http://www.tropicallifefoodandfun.com/fresh-fish-with-key-lime-butter-sauce/ Sastojci: 800 – 900 g fileta svježe ribe (bakalar, oslić, orada...) sol Za umak: 1 šalica vode ¼ šalice bijelog vina (Chablis ili Charodnnay) 1-2 žlice soka svježe iscijeđene limete ½ žličice češnjaka u prahu svježe mljeveni bijeli papar po ukusu 120 g maslaca [...]

MEŠTROVE SELINSKE DAGNJE NA BUZARU

Lipanj 19th, 2017|Bezmesno, Hrana, Riba, ŠKola kuhanja|

Na dijelu Jadranske magistrale od Masleničkog mosta do Selina naredalo se nekoliko uzgajivača dagnji – odlična prigoda da se po cijeni od samo 15 kuna za kilogram pripremi buzara od ove ukusne crne školjke koja zalivena domaćim maslinovim uljem i odličnim bijelim vinom postaje sjajni crni dragulj. Izvađene iz mora i pripremljene gotovo odmah [...]

BAKALAR À ZÉ DO PIPO

Travanj 30th, 2017|Hrana, Riba|

Tradicionalno portugalsko jelo Sastojci: 1 kg krumpira, oguljen i narezan na komade 5 g maslaca 1 dl mlijeka 4 komada (odsoljenog) bakalara maslinovo ulje 2 češnja češnjaka, narezana na listiće 2 manja luka, narezana na tanke listiće 1 dl bijelog vina 1 žlica sitno nasjeckanih kiselih krastavaca – po želji 2 dl majoneze [...]

HOBOTNICA IZ PEĆNICE

Veljača 20th, 2017|Hrana, Riba|

Ovako pripremljena hobotnica imat će okus gotovo kao da je pečena ispod peke. Sastojci: 2 kg hobotnice (očišćene i zaleđene) 1 kg krumpira 2 luka 4 češnja češnjaka 1 rajčica 1 narančasta mrkva 1 žuta mrkva 1 pastrnjak 1 list celera listaša 1 list lovora 1 dl maslinovog ulja sol i crni papar [...]

BAKALAR U VRHNJU

Siječanj 30th, 2017|Hrana, Riba|

Bacalhau com Natas - tradicionalno portugalsko jelo Portugalci ovo jelo pripremaju s usoljenim bakalarom kojega 48 sati ranije odsoljavaju u nekoliko voda. Sastojci: 600 – 800 g fileta svježeg bakalara ili oslića povrće za juhu 700 g krumpira 1 velika mrkva 1 veća glavica luka 1 češanj češnjaka 1 lovorov list ½ šalice [...]