Hrana

/Hrana

BUKOVAČE S MATOVILCEM

Ožujak 24th, 2019|Bez glutena, Bezmesno, Hrana|

Sastojci: 1 kg bukovača 2 žlice kiselog vrhnja 1 luk 1 češanj češnjaka 100 g maslaca 250 g matovilca bučino ulje aceto balsamico 200 g mrkve 1 žlica nasjeckanih badema Priprema: Balzamski ocat, ulje, sol i papar pomiješajte u marinadu. Mrkvu ogulite, narežite je na jako tanke kolutove i blanširajte u slanoj [...]

PILE U RIZLINGU

Ožujak 24th, 2019|Hrana, Meso|

Sastojci: 1 pile 1 češanj češnjaka sol, papar, galgant, zubovac 2 žlice pirova brašna 3 žlice ulja (ili maslaca) 200 g narezanih šampinjona 100 g maslaca 250 ml bijelog vina (rizlinga) 1 lovorov list peršin, metvica, estragon – sitno nasjeckani ½ šalice slatkog vrhnja Priprema: Pile narežite na komade. Skinite kožu. U [...]

GLAVATICA S PIROM

Ožujak 24th, 2019|Hrana, Salate|

Glavatica je, prema sv. Hildegardi,  univerzalno sredstvo za probavu: pomaže kod loše probave, zatvora i poremećaja cirkulacije u mozgu. Sastojci: 1 glavica zelene salate (kristalka, rimska, hrastov list, matovilac...) 2 žlice vinskog octa 2 žlice suncokretovog ulja 2 – 3 žlice meko kuhana pirova zrna sol oko 1 žličice šećera zubovac, [...]

HILDEGARDINI ENERGETSKI KEKSI

Ožujak 24th, 2019|Deserti, Hrana, Sitni kolači|

Prema sv. Hildegardi ovi su keksi dobri za živce, a pomažu i kod poteškoća s cirkulacijom i slabog pamćenja. Sastojci: 400 g pirova brašna 250 g maslaca 150 g šećera 200 g mljevenih badema 20 g cimeta 20 g muškatnog oraščića 10 g klinčića 2 jaja malo soli vode po potrebi [...]

CIKLA S CJELOVITIM PIROM

Ožujak 24th, 2019|Bezmesno, Hrana, Salate|

Zanimljiva osvježavajuća kombinacija prema naputcima sv. Hildegarde Sastojci: 4 žlice kuhanog pirova zrna 200 g svježeg zrnatog sira 150 g kuhane cikle 1 žlica svježe naribanog hrena 1 žlica nasjeckanog začinskog bilja (kopra, peršina, matičnjaka...) 2 žlica limunovog soka sol, majčina dušica, galgant (navršak noža) 1 kiselkasta jabuka, narezana na kriške [...]

PUREĆI ODRESCI U UMAKU OD KOPRA

Ožujak 24th, 2019|Hrana, Meso|

Sastojci: 4 pureća odreska 50 g pirovog brašna 50 g maslaca 750 ml temeljca sol, papar zubovac, galgant kopar, metvica – sitno nasjeckani limunov sok Priprema: Odreske natrljajte solju, uvaljajte u brašno i kratko ispecite na rastopljenom maslacu dok ne dobiju lijepu zlatnu boju s obje strane. Izvadite odreske na tanjur i [...]

KONZERVIRANI ČEŠNJAK

Ožujak 18th, 2019|Bez glutena, Bezmesno, Hrana, Konzerviranje, Predjela|

Konzumacija svježeg češnjaka je izuzetno zdrava, Evo dva prijedloga, prema naputcima sv. Hildegarde, kako ga uvrstiti u prehranu:  KONZERVIRANI ČEŠNJAK S FETA SIROM 300 g feta sira 2 zgnječena češnja češnjaka 1 žlica papra po 1 žl nasjeckanog origana, korijandera, ružmarina 1 šalica suncokretovog ulja Priprema: Fetu narežite na kockice pa [...]

JUTARNJA KAŠA S KOKOSOM

Ožujak 9th, 2019|Hrana, Napitci, ŠKola kuhanja|

Ovu kašu trebate pripremiti večer prije! Sastojci: Za 1 osobu: 2 žl zobene kaše 1 žlica kokosa 1-2 žličice gorkog kakaa 1 žl chia sjemenki 1 žličica krem sira 1 žl grčkog jogurta ½ žličice meda 2/3 šalice mlijeka (najbolje biljnog) Priprema: Izmiješajte sve suhe sastojke. Posebno pomiješajte sve mokre sastojke (med, [...]

PIROVE PALAČINKE S GLJIVAMA

Ožujak 9th, 2019|Bezmesno, Hrana, Predjela|

Prema receptu sv. Hildegarde Sastojci: Palačinke: 1 šalica pirovog brašna 1 ½ žličica praška za pecivo ½ žličice soli 1 šalica mlijeka 1 šalica kiselog vrhnja 3 žlice otopljenog maslaca (ili ulja) 1 jaje   Nadjev: 500 g šampinjoja 1 glavica luka 1 češanj češnjaka sol, papar začini po želji mozzarella ili gauda [...]

ČOKOLADNE KOCKE

Ožujak 1st, 2019|Deserti, Hrana, Kolači|

Sastojci: Za kolač: 225 g maslaca 100 g tamne čokolade, nasjeckane 150 ml vode 300 g glatkog brašna 2 žličice praška za pecivo 275 g mekog smeđeg šećera 150 ml kiselog vrhnja 2 jaja, umućena Za premaz: 200 g tamne čokolade 6 žlica vode 3 žlice slatkog vrhnja 1 žlica hladnog maslaca Priprema: Lim [...]