Hrana

/Hrana

DOMAĆI KEKSI

Studeni 16th, 2018|Deserti, Hrana, Sitni kolači, ŠKola kuhanja|

Ove su kekse naše bake pekle, na štednjacima na drva, u kalupima koji su išli „od vrata do vrata“. Danas postoje tosteri za vafle i kekse u obliku srca koji će baš dobro poslužiti da ispečete ove tradicionalne kekse. Sastojci: 250 g margarina ili masti 200 g šećera 5 jaja 1 prašak za [...]

LIGURSKA FOCACCIA

Studeni 13th, 2018|Hrana, Kruh i peciva|

Ono što nadaleko poznatu ligursku focacciu razlikuje od svih drugih jest bogatstvo okusa koje može zahvaliti mješavini najboljeg maslinovog ulja, morske soli i  manitoba brašna bogatog glutenom. Prava focaccia genovese ne smije biti viša od 2 cm, mora biti hrskava izvana, a meka iznutra. Karakteristične udubine lako ćete napraviti bockajući tijesto vršcima prstiju.  Možete [...]

MONTE TORTA

Studeni 8th, 2018|Deserti, Hrana, Torte|

Sastojci: Krema: 6 žumanjaka 6 žl  kristal šećera 1 vanilin šećer 2 praška za puding od vanilije 2 žlice brašna 1 l mlijeka 1 margarin 100 g šećera u prahu 100 g čokolade za kuhanje Kora: 6 bjelanjaka 6 žlica šećera 6 žlica brašna prstohvat soli 150 g lješnjaka 200 g Nutelle 6 – 8 [...]

LASAGNE S GLJIVAMA I ŠPINATOM

Studeni 1st, 2018|Bezmesno, Hrana, Tjestenina i riža|

Sastojci: 400 g šampinjona, narezanih na kriškice 1 mali luk, oguljen i sitno nasjeckan 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana 500 g svježeg špinata 500 ml vrhnja za kuhanje 300 ml mlijeka 1-2 žl kiselog vrhnja – po želji 1 šaka glatkog brašna 300 g ribane mozzarelle 100 g cheddar sira, naribanog 100 g parmezana ili [...]

SAVIJAČA OD ŠAMPINJONA na način drage Ruskinje

Listopad 27th, 2018|Bezmesno, Hrana, Predjela, Uncategorized|

Sastojci: 1 ½ kg šampinjona 2 glavice luka 2 kriške crnog kruha 1 jaje sol i papar začini po ukusu 300 ml kiselog vrhnja 24 kore za savijače Priprema: Šampinjone očistite, luk sitno nasjeckajte, pa sve propirjajte na malo ulja. Kruhu skinite koricu pa meki dio narežite na kockice. Dodajte šampinjonima, zajedno s umućenim [...]

TORTA CAPRESE S LIMUNOM

Listopad 14th, 2018|Bez glutena, Deserti, Hrana|

Sastojci: 200 g oguljenih i samljevenih badema (bademovog brašna) 70 g krumpirovog škroba 150 g otopljenog maslaca 4 jaja, odvojite žutanjke od bjelanjaka 150 g šećera prstohvat soli naribana korica 1 limuna 1 vanilin šećer 30 ml Limoncella Priprema: Pećnicu zagrijte na 180 ºC. Kalup promjera 25 cm namastite i prekrijte papirom za pečenje. [...]

ČOKOLADIRANE JABUKE

Rujan 17th, 2018|Bezmesno, Deserti, Djeca, Hrana, Mali kuhar, ŠKola kuhanja|

Sastojci: 8 - 10 malih jabuka 200 g tamne čokolade 2 žlice mlijeka 10 drvenih štapića šećerni ukrasi, kokos, čokoladne mrvice 1 žlica alkoholnog octa - po potrebi Priprema: Jabuke su, nažalost, najčešće premazane voskom kako bi izgledale sjajno i lijepo. Vosak nije zdrav, a nije ni dobra podloga za čokoladu. Zato jabuke prvo stavite [...]

BAGELS

Kolovoz 28th, 2018|Hrana, Kruh i peciva|

Bagels su ukusna okrugla peciva s rupom u sredini, ponekad posipana makom ili sezamom, najčešće konzumirana premazana debelim slojem krem sira. Ova me peciva uvijek podsjete na New York – svjetsku prijestolnicu bagelsa. Sastojci: Potrebno je: 600 g mekog brašna + brašno za posipanje 10O g škrobnog brašna 1 žličica šećera 2 žličice [...]

PUNJENE KIFLICE

Kolovoz 21st, 2018|Hrana, Kruh i peciva|

Sastojci: Kiflice: 1 l glatkog brašna 2 obilne žlice kiselog vrhnja ½ žličice šećera 1 žličica soli 12 dag rastopljenog maslaca 1 svježi kvasac oko 3 dl toplog mlijeka ½ žličice praška za pecivo   Nadjev: 100 g naribanog sira 100 g nasjeckane šunke 1-2 žl kiselog vrhnja ili sirnog namaza Sol, papar po ukusu [...]

PARMIGIANA

Kolovoz 13th, 2018|Bezmesno, Hrana|

Sastojci: 2 patlidžana 6 vrećica mozzarelle 1 konzerva pelata 1-2 češnja češnjaka, nasjeckana origano, majčina dušica listovi bosiljka sol, papar maslinovo ulje Priprema: Patlidžane operite, odrežite im peteljku i vrh i narežite na kolutove debele 1/2 cm. Posolite ih i ostavite desetak minuta. Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva C. Lim za pečenje [...]