Bez glutena

//Bez glutena

KOTLOVINA

Lipanj 2nd, 2020|Bez glutena, Hrana, Meso|

Sastojci: 4 odreska junećeg ramsteka ili lažnog  bifteka 6 odrezaka svinjske vratine 2 batka, bez kože – po želji 2 zabatka, bez kože – po želji 1 par domaćih kobasica, češnjovki 2 žlice svinjske masti 3  kriške slanine 4 glavice luka 1-2 žlice slatke mljevene crvene paprike oko ½ l bijelog vina sol, papar [...]

SATRICA

Travanj 2nd, 2020|Bez glutena, Bezmesno, Hrana, Prilozi i umaci, ŠKola kuhanja|

Ukusan proljetni prilog Sastojci: 3 - 4 mlada luka ½ šalice kiselog vrhnja 1/3 šalice grčkog jogurta sol Priprema: Mladi luk operite i sitno nasjeckajte (i bijeli i zeleni dio). Posolite, a zatim mu dodajte vrhnje i grčki jogurt. Sve dobro promiješajte. Posudu sa satricom prekrijte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku [...]

DŽEM OD LUKA

Ožujak 14th, 2020|Bez glutena, Bezmesno, Hrana, Konzerviranje, Prilozi i umaci|

Sastojci: 1 kg ljubičastog luka ½ šalice maslaca Sol, papar 2/3 šalice smeđeg šećera ½ šalice  vina ½ šalice vinskog octa Priprema: Na maslacu omekšajte luk. Posolite i popaprite. Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta dok ne postane proziran. Dodajte šećer pa još miješajte 8 – 10 minuta. Dodajte vino i ocat. Promiješajte [...]

PILEĆI SATAY U UMAKU OD KIKIRIKIJA

Veljača 29th, 2020|Bez glutena, Hrana, Meso|

Za 4 osobe: Za satay (ražnjiće): 400 g pilećeg filea, narezanog na kockice 2 žlice sitno sjeckanog luka 2 žlice sitno sjeckanog češnjaka 2 žlice slatkog umaka od soje 2 žlice slanog umaka od soje 2 žlice soka od limete 2 žlica kokosovog ulja Sol, papar     Za umak od kikirikija: 200 g prženog [...]

GRATINIRANI KOROMAČ

Siječanj 14th, 2020|Bez glutena, Bezmesno, Hrana, Predjela, Prilozi i umaci, ŠKola kuhanja|

Sastojci: 2 - 4 glavice koromača maslinovo ulje sok 1 limuna sol ljuta papričica parmezan   sjemenke nara – za ukras Priprema: Koromač očistimo i narežemo na kriške koje poslažemo u vatrostalnu posudu premazanu maslinjakom. Posolimo, nakapamo limunovim sokom, dodamo malo mljevene ljute papričice (ako volite) . Po koromaču naribamo parmezan, a zatim [...]

PILEĆA MARBELLA

Siječanj 9th, 2020|Bez glutena, Hrana, Konzerviranje, Meso, Posebne prilike|

Sastojci: 2 manja pileta, bez kože, narezana na komade 1 glavica češnjaka, sitno nasjeckana 2 žlice suhog origana sol, papar ¼ šalice vinskog octa ¼ šalice maslinovog ulja 10 maslina, prerezanih na pola (bez koštica) ¼ šalice kapara (s malo soka) 3 lovorova lista ¼ šalice smeđeg šećera ½ šalice bijelog vina 2 žl svježeg [...]

ZDRAVE KUGLICE

Prosinac 2nd, 2019|Bez glutena, Bezmesno, Deserti, Hrana, Posebne prilike, Sitni kolači, ŠKola kuhanja|

Čokoladne kuglice 10 datulja bez koštica 1 šaka badema, usitnjenih 2 žl kakao praha 1 žl kokosovog ulja 1 žl kokosovog ili bademovog brašna vruća voda po potrebi Datulje prelijte kipućom vodom. Nek odstoje 15 minuta. Bademe pomiješajte s kakaom, kokosovim uljem i brašnom. Dodajte omekšale, nasjeckane datulje i sve još usitnite u blenderu ili [...]

KRUMPIR NA KOCKICE

Studeni 12th, 2019|Bez glutena, Bezmesno, Hrana, ŠKola kuhanja|

Sastojci: 600 g crvenog krumpira domaća mast ili ulje sol Priprema: Krumpir ogulite i narežite na kockice veličine 1 cm. Operite ga i posušite krpom. U dubokoj, širokoj tavi zagrijte mast (ili ulje) da bude jako vruća pa ubacite krumpir. Poklopite i ostavite nekoliko minuta da se krumpir počne žariti odozdo. Sad ga promiješajte [...]

CASTAGNACCIO

Studeni 1st, 2019|Bez glutena, Bezmesno, Deserti, Hrana, Kolači, ŠKola kuhanja|

Sastojci: 260 g kestenovog brašna 325 ml vode 60 g grožđica 30 g pinjola 30 ml maslinovog ulja 30 g smeđeg šećera 1 grančica ružmarina prstohvat soli Priprema: Namočite grožđice da omekšaju 20-ak minuta. Ocijedite i osušite ubrusom. Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva C. U zdjeli pomiješajte kestenovo brašno, vodu i sol. Dobro [...]

PASTRVE U ŠKARTOCU

Lipanj 2nd, 2019|Bez glutena, Bezmesno, Hrana, Riba, ŠKola kuhanja|

Za 4 osobe: 4 pastrve (svaka oko 300 g), najbolje iz divljeg ulova 3 češnja češnjaka limunov sok 1 manja glavica luka 2-3 žl maslinovog ulja 2 žl maslaca sol začinsko bilje (majčina dušica, origano, peršin... po želji) papir za pečenje Priprema: Papir za pečenje izrežite na komade dovoljno velike da se mogu sa [...]