Hrana

/Hrana

RIBLJE OKRUGLICE NA RUKOLI

Ožujak 12th, 2021|Hrana, Predjela, Riba, Salate|

S putovanja se uvijek vratim s mnogo začina i nekim divnim receptima. Ovoga puta i s knjigom "Meze - small plates to share" Ghillie Basan. Iz nje sam isprobala puno recepata i svi su divni! Ove kuglice od bijele ribe često radim - ponekad i bez sjemenki - i uvijek su ukusan i lagan [...]

TIKVICE S FETOM

Ožujak 10th, 2021|Bezmesno, Hrana, Predjela|

Recept iz knjige "Meze - Small plates to share", Ghillie Basan Sastojci: 2 tikvice 3 jaja 4 žl glatkog brašna (pšeničnog ili pirovog) 1 luk, sitno nasjeckan 200 g feta sira 1 čili papričica,(bez sjemenki) nasjeckan list peršina, mente, kopra sol, papar 1 limun ili limeta ulje za prženje Priprema: Tikvicama odrežite [...]

GUACAMOLE

Ožujak 7th, 2021|Bez glutena, Bezmesno, Hrana, Predjela, Prilozi i umaci, ŠKola kuhanja|

Sastojci: 3 zrela avokada 2 rajčice (šljivar), narezane na kockice sok 1 limete 1 češanj češnjaka, sitno sjeckan 1 - 2 žlice sitno sjeckanog luka sol kajenski papar nasjeckani list korijandera - po želji Priprema: Avokada razrežite uzdužno na pola, izvadite košticu, a meso žlicom sastružite s kore. Usitnite ga vilicom pa mu dodajte [...]

PALAČINKE S BOROVNICAMA

Veljača 7th, 2021|Bezmesno, Deserti, Hrana, Mali kuhar, Predjela, ŠKola kuhanja|

Sastojci: 2 šalice brašna (glatkog ili bijelog pirovog) 3 žlice smeđeg šećera 2 žličice praška za pecivo prstohvat soli 2 velika jaja 1 žličica arome vanilije 1,5 - 2 šalice mlijeka (kravljeg ili bademovog) 5 žlica otopljenog maslaca 1 šalica borovnica 1/2 šalice nasjeckane bijele čokolade Priprema: Brašno prosijte sa solju i praškom za [...]

TORTA OD LIMETE

Veljača 6th, 2021|Bez glutena, Bezmesno, Deserti, Hrana|

Sirova torta za prste polizati. Bez jaja, šećera, brašna... Sastojci: Kora: 2 šalice badema 3 žlice sirupa od agave 2 žlice rastopljenog kokosovog ulja 1 žličica ekstrakta vanilije   Krema: 2,5 šalice indijskih oraščića, potopljenih u vodu 1 h prije pripreme 3 limete 3 zrela avokada 1/2 šalice sirupa od agave 1/2 šalice [...]

KREKERI OD PIRA I SJEMENKI

Siječanj 29th, 2021|Bezmesno, Hrana, Kruh i peciva|

Sastojci: 300 g integralnog pirovog brašna 4 žlice sezama 4 žlice chia sjemenki 4 žlice mljevenog lana 1 žličica soli 1 žličica slatke crvene paprike 3 žlice ribanog parmezana 10-ak nasjeckanih badema 150 g maslaca oko 1,5 dl hladne vode     Priprema: Maslac stavite u zamrzivač na 30 minuta. Pećnicu zagrijte na [...]

ZVIJEZDA S ČEŠNJAKOM

Prosinac 20th, 2020|Bezmesno, Hrana, Kruh i peciva, kuhinja svete hildegarde|

Sastojci: 300 g brašna (pirovog ili pšeničnog)ž 1/2 vrećice suhog kvasca 1 - 2 dl tople vode 1 žličica šećera prstohvat soli 1 - 2 žl maslinovog ulja   Nadjev: 100 g maslaca 5 - 6 češnjeva češnjaka - sitno nasjeckanih sol Priprema: Brašno prosijte sa solju u zdjelu za miksanje. Dodajte ulje po [...]

MEDENI ČOVJEČULJCI

Prosinac 18th, 2020|Bezmesno, Božić, Deserti, Hrana, Sitni kolači, ŠKola kuhanja, Slavimo|

Sastojci: 145 g  omekšalog maslaca 120 g mekog smeđeg šećera prstohvat soli 4 žl meda 1 veliko jaje (ili 2  mala) 1 vanilin šećer 450 g mekog brašna 1 žličica praška za pecivo 1 žlica mljevenih začina (klinčić, cimet, đumbir)   Glazura: 1 šalica šećera u prahu 1 - 2 žlice mlijeka Priprema: Mikserom [...]

BOŽIĆNI PUDING

Prosinac 13th, 2020|Božić, Deserti, Hrana, Kolači, ŠKola kuhanja, Slavimo|

Sastojci: 450 g suhog voća (žutih i tamnih grožđica, brusnica, višanja, bijelog duda, datulja) 1 manja jabuka, oguljena i narezana na kockice 40 g krupno sjeckanih badema 1 žl kandirane limunove korice cimet, muškatni oraščić 1 naranča (korica i sok) 50 g krušnih mrvica 100 g pirovog brašna 100 g maslaca 100 g smeđeg šećera [...]

TORTA S NUTELLOM

Prosinac 9th, 2020|Deserti, Hrana, ŠKola kuhanja, Torte|

Sastojci: 3 jaja 10 žl šećera (150 g) 13, 5 žl brašna (160 g) 1 prašak za pecivo (16 g) 2 dl mlijeka 7 žlica Nutelle (ili nekog drugog namaza od lješnjaka i čokolade) 250 ml slatkog vrhnja 1 vanilin šećer 1 Želatina fix (instant želatina) - po želji Priprema: Pećnicu zagrijete na 180 [...]