Ovakve je medenjake pred Božić mijesila moja baka. Uz njih je odrastala moja mama.

Šteta bi bilo ne sačuvati ih za moju djecu…

Sastojci:

Tijesto: ½ kg mekog brašna

2 jaja

3-4 dl meda

Prstohvat soli

1 žlica sode bikarbone

Klinčić, cimet

Naribana narančina kora

Šećer po želji

 

Glazura: 2 šalice šećera u prahu

1 bjelanjak

Cijeđeni sok naranče

Priprema:

Od sastojaka umijesite glatko tijesto. Zamotajte ga u plastičnu foliju i ostavite u hladnjaku preko noći.

Drugi ga dan podijelite na 4 jednaka dijela. Svaki formirajte u kobasicu pa režite jednake dijelove i od njih oblikujte kuglice. Slažite ih ( ne odveć blizu, jer će narasti!)  na lim prekriven papirom za pečenje.

Medenjake pecite na 180 stupnjeva 10-15  min. Kad ih izvadite, bit će lagano potamnjeli i mekani. Ostavite ih u plehu 10 min jer će se stisnuti kako se budu hladili.

U lagano umućeni bjelanjak dodajte šećer u prahu i 2 žlice narančinog soka. Dobro promiješajte da dobijete sjajnu glazuru. Ako je prerijetka, dodajte još šećera. Ako je pak prekruta, dodajte još malo soka. Glazura treba biti kompaktna,ali tekuća. Možete je staviti u tuljac i njome iscrtavati šare po medenjacima ili cijeli kolačić umočiti u glazuru. Neka se osuši na zraku.