S putovanja se uvijek vratim s mnogo začina i nekim divnim receptima. Ovoga puta i s knjigom "Meze - small plates to share" Ghillie Basan. Iz nje sam isprobala puno recepata i svi su divni! Ove kuglice od bijele ribe često radim - ponekad i bez sjemenki - i uvijek su ukusan i lagan [...]
Sastojci: 4 fileta (bakalar, losos ili pastrva) 1 - 2 žličice maslaca sol, papar Premaz od hrena: 1 jaje 75 g mekog maslaca sol, papar 3 žlice naribana hrena krušne mrvice po potrebi Priprema: Pripremite premaz od hrena: maslacu dodajte jaje, sol, papar i hren i toliko krušnih mrvica da nastane [...]
Sastojci: ½ kg svježeg bakalara (file) otprilike ¾ kg krumpira (skuhanog u kori, oguljenog i narezanog na tanje ploške) vezica peršinova lista 5 – 6 češnjeva češnjaka sol i papar dosta maslinova ulja Priprema: Bakalar skuhajte u vodi pa ga ocijedite, ali sačuvajte 2 dl tekućine u kojoj se kuhao. Ribu natrgajte na komadiće [...]
Ingredients: ½ kg fresh codfish about ¾ kg potatoes (boiled whole, then peeled and thinly sliced) a bunch of parsley leaves 5-6 cloves garlic salt and pepper a fair amount of olive oil Method: Cook and sieve the fish reserving 2 dl of the cooking water. Bone the fish tearing “flakes” of meat. Place [...]
