Sastojci: 500 g lisnatog tijesta (2 komada po 250 g) 6 žutanjaka 400 ml mlijeka 100 ml slatkog vrhnja 10 žlice kristal šećera 1 mahuna vanilije 3 žlice škrobnog brašna (gustina) 100 g tamne čokolade šećer u prahu Priprema: Pećnicu zagrijte na 200 °C. Svaki komad lisnatog tijesta razvaljajte na veličinu pećnice pa razrežite [...]
Tradicionalno portugalsko jelo Sastojci: 1 kg krumpira, oguljen i narezan na komade 5 g maslaca 1 dl mlijeka 4 komada (odsoljenog) bakalara maslinovo ulje 2 češnja češnjaka, narezana na listiće 2 manja luka, narezana na tanke listiće 1 dl bijelog vina 1 žlica sitno nasjeckanih kiselih krastavaca – po želji 2 dl majoneze [...]
Sastojci: Kora: 300 g mljevenog keksa 125 g otopljenog maslaca Nadjev: 750 g krem sira 4 jaja 300 ml kiselog vrhnja naribana korica limete (ili limuna) 200 g šećera u prahu 2 vanilin šećera 2 žlice brašna Preljev: 500 g jagoda i šumskog voća (može i smrznutog) 1/3 šalice kristal šećera 3 listića [...]
Sastojci: 1 mladi luk 1 tikvica 2 tanke kriške domaće sušene šunke (ili pršuta) 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan 400 ml vrhnja za kuhanje 1 žlica ulja sol papar s limunom začini po želji 500 g špacla (sa špinatom ili običnih) Priprema: Mladi luk operite, odrežite mu krajeve. Stapku i listove sitno nasjeckajte [...]
Sastojci: 500 g brašna 1 svježi kvasac 500 ml toplog mlijeka 2 jaja + 1 žutanjak 70 g šećera 20 g vanilin šećera prstohvat soli 1 obilna žlica ruma 120 g omekšalog maslaca Priprema: U šalici razmrvite kvasac, dodajte malo brašna i toplo mlijeko. Poklopite tanjurićem i ostavite nekoliko minuta da kvas uzađe. Ostatak [...]
Sastojci: 1 jaje ¼ šalice šećera 1 šalica brašna ¼ šalice zobenih pahuljica 1 šalica mlijeka ¼ šalice ulja 1 – 2 prezrele banane 2 žličice praška za pecivo prstohvat soli ¼ šalice komadića čokolade Priprema: Tucite jaje, šećer i izgnječenu bananu. Dodajte ulje i mlijeko. Posebno pomiješajte brašno, prašak za pecivo, zobene pahuljice [...]
Sastojci: 1 jaje 2 prezrele banane ½ šalice smeđeg šećera ¼ šalice kristal šećera ¼ šalice omekšalog maslaca 2 vanilin šećera ili 1 žličica vanilije 1 ½ šalica zobenih pahuljica 1 ¼ šalice brašna ½ žličice cimeta prstohvat soli ½ žličice praška za pecivo 1 šalica nasjeckane čokolade Priprema: Jaje izmiješajte s maslacem, šećerima [...]
Ova je pašteta, kad je Ksenija Erker donese na prijateljska okupljanja, istinski dragulj stola i nezaobilazan zalogaj svih okupljenih gurmana. Sastojci: 750 g pilećih jetrica (bez srca) 250 g slanine 3 – 4 glavice luka 2 dl vrhnja za kuhanje konjak sol i papar začini po želji (čili, peršinov list, mažuran...) oko 1 [...]
Sastojci: 600 g krumpira 200 g šampinjona i(li) vrganja, narezanih na listiće 1 mala glavica luka, sitno nasjeckanog 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckanog 100 g gaude, naribane maslinovo ulje sol i papar Priprema: Krumpir ogulite i naribajte na krupni ribež. Ostavite naribani krumpir u cjedilu da se cijedi 10-ak minuta. Pećnicu zagrijte na 200 [...]
Recept iz talijanske pokrajine Ligurije Sastojci: Bijelo tijesto: 1 kg oštrog brašna 4 jaja 1 žlica ulja malo soli Crno tijesto: 300 gr glatkog brašna 150 g gorkog kakaa 1 jaje 1 žlica ulja malo soli Nadjev: 400 g kuhanog špinata 100 g ricotta sira 1 jaje muškatni oraščić, mažuran, sol Priprema: [...]
