Sastojci:
1 jaje
2 prezrele banane
½ šalice smeđeg šećera
¼ šalice kristal šećera
¼ šalice omekšalog maslaca
2 vanilin šećera ili 1 žličica vanilije
1 ½ šalica zobenih pahuljica
1 ¼ šalice brašna
½ žličice cimeta
prstohvat soli
½ žličice praška za pecivo
1 šalica nasjeckane čokolade
Priprema:
Jaje izmiješajte s maslacem, šećerima i vanilijom. Dodajte zgnječenu bananu i miksajte 1 – 2 minute.
Dodajte zobene pahuljice, brašno, cimet, sol i promiješajte lopaticom da se sjedini. Na koncu umiješajte komadiće čokolade.
Dvjema žlicama oblikujte kuglice tijesta pa ih rasporedite po limu za pečenje. Pazite da nisu preblizu – keksi će se širiti pri pečenju.
Lim s keksima stavite u hladnjak bar na 30 minuta.
Pećnicu zagrijte na 160 ºC.
Kekse pecite 18 – 20 minuta dok ne budu pečeni po rubu, a još malo elastični u sredini. Kako se budu hladili, tvrdnut će.
Pečene kekse ostavite da se hlade u limu 10-ak minuta prije nego ih preselite na tanjur.