Konzerviranje

//Konzerviranje

PEKMEZ OD JABUKA, MRKVE I NARANČE

Listopad 25th, 2020|Hrana, Konzerviranje|

Sastojci: 2 kg jabuka – oguljenih, očišćenih od sjemenki i narezanih na kockice ½ kg mrkve – očišćene i narezane na kolutiće ½ kg naranči (može i mandarina) – oguljenih i narezanih na komadiće 500 g šećera 1 vanilin šećer malo đumbirovog korijena, oguljenog i naribanog – po želji sok od ½ limuna 1 Želin [...]

NAMAZ OD BUČINIH SJEMENKI

Rujan 5th, 2020|Bez glutena, Bezmesno, Hrana, Konzerviranje, kuhinja svete hildegarde, Predjela, Prilozi i umaci, ŠKola kuhanja|

Sastojci: 20 dag bučinih sjemenki 1 dl finog bučinog ulja 7 dag maslac sol, svježe mljeveni papar 1 češanj češnjaka i čili po želji Priprema: Na suhoj tavi kratko propržite bučine sjemenke. Potom ih usitnite u multipraktiku. Dodajte maslac, češnjak i papar pa usitnite. Dolijevajte ulje do željene gustoće i teksture. Začinite po [...]

DŽEM OD JAGODE I BAZGE

Svibanj 29th, 2020|Hrana, Konzerviranje|

Sastojci: 1 kg jagoda 750 g šećera 5 cvjetova bazge sok 1 limuna 1 vrećica Želina Priprema: Cvjetove bazge operite, pa ih natrgajte na malene cvjetiće – treba vam sve osim stapki. Njih bacite. Jagode operite, očistite od lišća i narežite. Stavite ih u lonac, dodajte šećer, cvjetiće i limunov sok te Želin (pripremljen [...]

DŽEM OD LUKA

Ožujak 14th, 2020|Bez glutena, Bezmesno, Hrana, Konzerviranje, Prilozi i umaci|

Sastojci: 1 kg ljubičastog luka ½ šalice maslaca Sol, papar 2/3 šalice smeđeg šećera ½ šalice  vina ½ šalice vinskog octa Priprema: Na maslacu omekšajte luk. Posolite i popaprite. Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta dok ne postane proziran. Dodajte šećer pa još miješajte 8 – 10 minuta. Dodajte vino i ocat. Promiješajte [...]

PILEĆA MARBELLA

Siječanj 9th, 2020|Bez glutena, Hrana, Konzerviranje, Meso, Posebne prilike|

Sastojci: 2 manja pileta, bez kože, narezana na komade 1 glavica češnjaka, sitno nasjeckana 2 žlice suhog origana sol, papar ¼ šalice vinskog octa ¼ šalice maslinovog ulja 10 maslina, prerezanih na pola (bez koštica) ¼ šalice kapara (s malo soka) 3 lovorova lista ¼ šalice smeđeg šećera ½ šalice bijelog vina 2 žl svježeg [...]

MARMELADA OD BUNDEVE

Listopad 7th, 2019|Bezmesno, Hrana, Konzerviranje|

Sastojci: 2 kg bundeve (ili tikve), očišćene, oguljene i narezane na kriške 3 ½ šalice smeđeg šećera ½ šalice vode sok i korica 4 limuna ¾ šalice ruma 1 žlica vanilije (ili vanilin šećera) 2 ½ žličice sladića u prahu Priprema: Bundevu ogulite i narežite na tanke ploške. Stavite je sa šećerom [...]

GRANOLA

Rujan 9th, 2019|Bezmesno, Hrana, Konzerviranje, ŠKola kuhanja|

Sastojci: 2 šalice pirovih (ili zobenih) pahuljica 1/2 šalice sjeckanih badema 1/2 šalice sjeckanih oraha 1/2 žličice cimeta ½ šalice kokosovog ulja (ili bademovog ili lješnjakovog) 2 žlice meda (ili 1/3 šalice javorovog sirupa)   ½ šalice brusnica ili drugog suhog voća ¼ šalice sjeckane tamne čokolade Priprema: Pećnicu zagrijte na 160⁰ C. [...]

PEKMEZ OD JAGODA

Svibanj 26th, 2019|Bez glutena, Hrana, Konzerviranje|

Sastojci: Za oko 800 ml pekmeza: 1 kg očišćenih jagoda 500 g šećera 1 vrećica Želina Priprema: Jagode očistite od peteljki, operite pod blagim mlazom vode i ostavite da se ocijede. Usitnite ih u  blenderu ili  štapnim mikserom. Izvažite. Usitnjene jagode stavite u posudu za kuhanje i dodajte 400 g šećera na svaki kilogram [...]

KONZERVIRANI ČEŠNJAK

Ožujak 18th, 2019|Bez glutena, Bezmesno, Hrana, Konzerviranje, Predjela|

Konzumacija svježeg češnjaka je izuzetno zdrava, Evo dva prijedloga, prema naputcima sv. Hildegarde, kako ga uvrstiti u prehranu:  KONZERVIRANI ČEŠNJAK S FETA SIROM 300 g feta sira 2 zgnječena češnja češnjaka 1 žlica papra po 1 žl nasjeckanog origana, korijandera, ružmarina 1 šalica suncokretovog ulja Priprema: Fetu narežite na kockice pa [...]

SLADOLED OD JAGODA I BANANA

Svibanj 12th, 2018|Bez glutena, Deserti, Djeca, Hrana, Konzerviranje, Mali kuhar, ŠKola kuhanja|

Sastojci: 3 banane 6 – 10 jagoda ½ žličice cimeta Priprema: Banane ogulite, narežite na ploške debele 1 cm. Stavite ih u plastičnu vrećicu i zamrznite nekoliko sati. Smrznute banane stavite u multipraktik pa uključite dok ne dobijete kremastu smjesu. Dodajte jagode i cimet. Ponovno uključite da se smjesa ujednači. Njome napunite plastičnu posudu [...]