Sastojci:

500 g fileta oslića

1 šalica krušnih mrvica

2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana

1-2 žlice kosanog peršinovog lista

2 kugle mozzarelle

2 meke rajčice

1 dl bijelog vina

maslinovo ulje

sol i papar

Priprema:

Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva C.

U posudi pomiješajte krušne mrvice, češnjak i peršin.

Filete oslića posolite i popaprite pa svaki uvaljajte u pripremljene mrvice.

Vatrostalnu posudu premažite maslinjakom i u nju poslažite ribu. Malo pokapajte uljem pa na ribu složite red rajčice. Rajčicu prekrijte tankim kriškama mozzarelle.

Složenac pospite preostalim krušnim mrvicama i zalijte vinom.

Pecite  20 minuta.

Poslužite uz blitvu ili kuhano ili zapečeno povrće.