Sastojci: 4 pastrve, očišćene do 1/2 šalice pirovog brašna 4 žl maslaca 1 žl maslinovog ulja 1/2 šalice vrhnja za kuhanje 1 žlica calvadosa - po želji prstohvat galganta 1/4 šalice krupno narezanih pa tostiranih badema limunov sok sol i papar Priprema: Pastrve posolite i premažite limunovim sokom. Potom ih uvaljajte [...]
Sastojci: ½ kg svježeg bakalara (file) otprilike ¾ kg krumpira (skuhanog u kori, oguljenog i narezanog na tanje ploške) vezica peršinova lista 5 – 6 češnjeva češnjaka sol i papar dosta maslinova ulja Priprema: Bakalar skuhajte u vodi pa ga ocijedite, ali sačuvajte 2 dl tekućine u kojoj se kuhao. Ribu natrgajte na komadiće [...]
Ingredients: ½ kg fresh codfish about ¾ kg potatoes (boiled whole, then peeled and thinly sliced) a bunch of parsley leaves 5-6 cloves garlic salt and pepper a fair amount of olive oil Method: Cook and sieve the fish reserving 2 dl of the cooking water. Bone the fish tearing “flakes” of meat. Place [...]
