Prije nekoliko godina Noa mi je došao s molbom da skuham desert koji je izmislio – „Bož-ala-krem“. „Kakav je?“ pitala sam. „Od jagoda. I s malo vanilije“, odgovorio je. „Jako fin.“ I jesam. Skuhala sam. Doduše, neki će vam majstori-kuhari reći da se radi o bavarskoj kremi s jagodama ili nečem sličnom, ali Noa i [...]
Sastojci: Krema: 5 žutanjaka 5 žlica šećera 4 žlice škrobnog brašna 1 šalica mlijeka ½ šalice slatkog vrhnja 1 pakiranje burbon vanilije (ili 2 vanilin šećera) 600 ml slatkog vrhnja 1 staklenka pekmeza od crvenog voća (malina, jagoda ili slično) Tijesto: 6 jaja (odvojite bjelanjake od žutanjaka) 1 šalica šećera prstohvat soli 1 šalica glatkog [...]
Sastojci: 2 ¾ šalice glatkog brašna 1 ½ šalica šećera 2 vanilin šećera 2 žličice praška za pecivo prstohvat soli 4 jaja 1 šalica ulja 1 šalica jogurta ili kiselog mlijeka 24 jagode 1 banana šećer u prahu Priprema: Pećnicu zagrijte na 180 °C. U kalup za muffine stavite papirnate košarice. U dubljoj zdjeli [...]
Sastojci: 600 g purećeg bijelog mesa, narezanog na tanke šnicle 100 g pršuta 100 g gauda sira 500 ml vrhnja za kuhanje 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana sol i papar nasjeckani peršinov list 2 žlice maslaca 1/3 šalice brašna ½ šalice ulja Priprema: Pureće šnicle nasolite i lagano potucite. Na svaki komad mesa polegnite [...]
Prirodan i zdrav sirup dio je narodne medicine naših baka. Pripremljen u toplim mjesecima, pomaže kod kašlja u hladno doba godine. Bake su govorile: „Kad vas muči kašalj, uzmite 1 žličicu sirupa nekoliko puta dnevno.“ Sastojci: 1 kg cvjetova maslačka 4 l vode 4 naranče 4 limuna oko 4 kg šećera Priprema: [...]
Sastojci: 6 bjelanjaka 1 ½ šalica kristal šećera 4 žličice škrobnog brašna 1 žličica limunovog soka ili bijelog octa 250 ml slatkog vrhnja 2 vanilin šećera 700 g jagoda šećer u prahu za posipanje Priprema: Pećnicu zagrijte na 180 °C. Bjelanjke tucite mikserom u snijeg, a zatim im, ne prestajući miksati, u 3 puta [...]
Sastojci: 2 šalice glatkog brašna 1 šalica jogurta ½ šalice ulja ½ - 1 šalica mlake vode (po potrebi) 1 prašak za pecivo sol Priprema: Pećnicu zagrijte na 220 °C. U većoj zdjeli pomiješajte brašno, sol i prašak za pecivo. Dodajte jogurt i ulje te toliko vode da zamijesite glatko, a ne ljepljivo [...]
Sastojci: 32 dag brašna 17 dag kristal šećera 21 dag maslaca 3 žumanjka pekmez od višanja, marelica, ribizla… 3 bjelanjka 25 dag šećera 7 dag mljevenih oraha 7 dag narezanih oraha Priprema: Od brašna, šećera, maslaca i žumanjaka umijesite tijesto. Razvaljajte i stavite u kalup veličine 35 x 25 cm. Pecite na sredini pećnice, [...]
Mille-feuille, „tisuću listova“ – jednostavan kolač od lisnatog tijesta i slastičarske kreme Sastojci: 500 g lisnatog tijesta (2 komada po 250 g) 6 žutanjaka 400 ml mlijeka 100 ml slatkog vrhnja 10 žlice kristal šećera 1 mahuna vanilije 3 žlice škrobnog brašna (gustina) korica naranče šećer u prahu Priprema: Pećnicu zagrijte na 200 [...]
Sastojci: 150 g šampinjona 1 mac divljih šparoga 2 stapke celer listaša ½ glavice luka 1 - 2 češnja češnjaka sok ½ limuna 2 žlice maslinovog ulja 1 mrkva 1 kockica maslaca 1/3 šalice ribanog sira sol i papar s limunom 400 g mješavine 3 vrste žitarica (ječam, riža i pir) Priprema: Šparogama odvojite [...]
