Bezmesno

//Bezmesno

MARMELADA OD BUNDEVE

Listopad 7th, 2019|Bezmesno, Hrana, Konzerviranje|

Sastojci: 2 kg bundeve (ili tikve), očišćene, oguljene i narezane na kriške 3 ½ šalice smeđeg šećera ½ šalice vode sok i korica 4 limuna ¾ šalice ruma 1 žlica vanilije (ili vanilin šećera) 2 ½ žličice sladića u prahu Priprema: Bundevu ogulite i narežite na tanke ploške. Stavite je sa šećerom [...]

KREM JUHA OD CELERA

Rujan 23rd, 2019|Bezmesno, Hrana, Juhe|

Sastojci: 250 g očišćena celera 1 žlica maslaca 3 žlice pirovog brašna 1 l povrtnog temeljca 1 žlica vrhnja sok od ½ limuna sol, bijeli papar, zubovac, šećer Priprema: Celer narežite na kriške i kuhajte u slanoj vodi kojoj dodajte limunov sok (da celer ne pocrni). Kad prokuha, smanjite vatru i kuhajte [...]

GRANOLA

Rujan 9th, 2019|Bezmesno, Hrana, Konzerviranje, ŠKola kuhanja|

Sastojci: 2 šalice pirovih (ili zobenih) pahuljica 1/2 šalice sjeckanih badema 1/2 šalice sjeckanih oraha 1/2 žličice cimeta ½ šalice kokosovog ulja (ili bademovog ili lješnjakovog) 2 žlice meda (ili 1/3 šalice javorovog sirupa)   ½ šalice brusnica ili drugog suhog voća ¼ šalice sjeckane tamne čokolade Priprema: Pećnicu zagrijte na 160⁰ C. [...]

PALAČINKE S BOROVNICAMA

Srpanj 28th, 2019|Bezmesno, Deserti, Hrana, ŠKola kuhanja|

Sastojci: 1 ½ šalica pirovog (ili drugog) brašna 1 prašak za pecivo 2 žlice smeđeg  šećera 1 jaje 1 obilna žlica maslaca (sobne temperature) 1 žličica vanilije (ili vanilin šećer) 300 ml mlijeka 1/2 šalice borovnica Priprema: Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, solju i šećerom. Posebno istucite jaje, dodajte vaniliju, mlijeko i [...]

SLADOLED S BUČINIM ULJEM

Srpanj 21st, 2019|Bezmesno, Deserti, Hrana|

Po osobi: 1 žličica bučinih sjemenki 5-6 badema, krupno nasjeckanih 1/3 žličice lanenih sjemenki 1 žlica bučinog ulja 2 kuglice sladoleda od burbon vanilije Priprema: Bučine koštice, lan i nasjeckane bademe propržite na tavi da postanu lagano hrskavi. U čašu za sladoled stavite 2 kuglice sladoleda od vanilije, pospite ih preprženim sjemenkama i [...]

MARINIRANE SRDELE

Srpanj 17th, 2019|Bezmesno, Hrana, Predjela, Riba, ŠKola kuhanja|

Sastojci: 1 kg očišćenih, opranih i posušenih srdela 1 dl maslinovog 1 dl suncokretovog ulja 2 glavice luka 2 češnja češnjaka, pola vezice peršinova lista 2 dl vode 1 dl vinskog octa nekoliko zrna papr 1-2 lovorova lista grančica ružmarina sol brašno Priprema: Srdele uvaljajte u brašno i prepržite na mješavini ulja. Izvadite na [...]

PUNJENA BLITVA

Srpanj 3rd, 2019|Bezmesno, Hrana, Predjela, Prilozi i umaci|

Sastojci: 1 kg blitve 150 g pirovih pahuljica 500 ml povrtnog temeljca 1 luk 150 g šampinjona 1 žlica maslaca 100 g parmezana 4 žl kiselog vrhnja muškatni oraščić, sol, papar Priprema: Listove blitve prepolovite i blanširajte. Pirove pahuljice kuhajte 5 min u povrtnom temeljcu. Luk i narezane šampinjone propirjajte na maslacu. [...]

POPEČCI OD SLANUTKA (FALAFEL)

Lipanj 27th, 2019|Bezmesno, Hrana, Predjela, ŠKola kuhanja|

Sastojci: 1 kg slanutka povrtni temeljac 3-4 manje glavice luka 2 žl maslaca 1 žl origana 8 režnjeva češnjaka 2 jaja sol, papar, muškatni oraščić, zubovac, majčina dušica, kumin, korijandar sitno sjeckani peršin pirovo brašno ulje Priprema: Slanutak namočite u 3 l vode preko noći. Ujutro vodu izlijte, a slanutak kuhajte [...]

ZURIŠKA TORTA IZ ŽUPNOG DVORA

Lipanj 11th, 2019|Bezmesno, Deserti, Hrana, Pite, Torte|

Sastojci: Prhko tijesto: 200 g pirovog brašna 100 g maslaca prstohvat soli 2 žlice vode 1 žlica octa 1 žumanjak Premaz: 100 g šećera 150 g badema 1 – 2 velike naribane jabuke 1 vrh noža cimeta Nadjev: 5 – 6 manjih jabuka sok 1 limuna 1 šalica marmelada od ribizla, maline ili [...]

PASTRVE U ŠKARTOCU

Lipanj 2nd, 2019|Bez glutena, Bezmesno, Hrana, Riba, ŠKola kuhanja|

Za 4 osobe: 4 pastrve (svaka oko 300 g), najbolje iz divljeg ulova 3 češnja češnjaka limunov sok 1 manja glavica luka 2-3 žl maslinovog ulja 2 žl maslaca sol začinsko bilje (majčina dušica, origano, peršin... po želji) papir za pečenje Priprema: Papir za pečenje izrežite na komade dovoljno velike da se mogu sa [...]