Cvjetači odrežite listove pa glavu razdijelite na cvjetove. Stavite ih u multipraktik i usitnite dok ne izgledaju poput rižinih zrna. Ako nemate multipraktik, karfiol možete i naribati na ribež.

U tavu stavite maslinovo ulje i na njemu pirjajte usitnjenu cvjetaču 5-7 minuta. Ovaj je dio pripreme važan da izvuče svu tekućinu iz karfiola. Tijekom pirjanja često miješajte, a nakon 1 – 2 dodajte i papar i češnjak u prahu i vrlo malo soli.  Kad je karfiol skroz suh, ugasite vatru i ostavite ga da se malo ohladi.

Pećnicu zagrijte na 200 ⁰C.

U zdjeli umutite jaje i dodajte mu parmezan. U tu smjesu dodajte mlaku cvjetaču i dobro promiješajte.

Lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje pa na njemu, žlicom ili dlanovima, oblikujte pizzu. Neka ne bude pretanka da rubovi ne izgore. Najbolje da bude oko 1 cm debela.

Koru pecite u zagrijanoj pećnici 20 minuta.

Izvadite, premažite začinjenim umakom od rajčice, na njega složite nadjev po želji i vratite u pećnicu na još 10 minuta.