Juhe

//Juhe

KREM JUHA OD CELERA

Rujan 23rd, 2019|Bezmesno, Hrana, Juhe|

Sastojci: 250 g očišćena celera 1 žlica maslaca 3 žlice pirovog brašna 1 l povrtnog temeljca 1 žlica vrhnja sok od ½ limuna sol, bijeli papar, zubovac, šećer Priprema: Celer narežite na kriške i kuhajte u slanoj vodi kojoj dodajte limunov sok (da celer ne pocrni). Kad prokuha, smanjite vatru i kuhajte [...]

TOSKANSKA JUHA

Ožujak 29th, 2018|Bezmesno, Hrana, Juhe|

Od graha, tikvica i špinata – zdrav obrok pun vlakana i vitamina Sastojci: 1 manja glavica luka, usitnjena 1 češanj češnjaka, usitnjen 1 manja tikvica, izrezana na kockice 1 žuta mrkva, naribana – po želji 1 konzerva bijelog graha 200 g svježeg mladog špinata 1 ½ l vode ili povrtnog temeljca sol kajenski [...]

JUHA OD MORSKIH PLODOVA

Prosinac 8th, 2017|Bezmesno, Hrana, Juhe, Riba|

Sastojci: 1 manja glavica luka, sitno nasjeckana 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan 2 krumpira, oguljena i narezana na  kockice 2-3 meke rajčice, narezane na kockice 200 g očišćenih repova kozica 200 g mesa dagnji 200 g fileta bijele ribe, narezanih na komade ½ dl crnog vina 1 žlica sjeckanog kopra 2 žl maslinovog ulja 1 [...]

PREŽGANA JUHA

Studeni 3rd, 2017|Hrana, Juhe, ŠKola kuhanja|

Za 4 tanjura: ulje (oko ½ dl) brašno (oko ½ šalice) 1 žličica slatke crvene paprike 1 žlica sjeckanog kopra ¼ šalice vrhnja za kuhanje sol, papar i začini po želji 1 – 2 žličice octa Priprema: Zagrijte ulje u loncu pa na njemu prepržite brašno (da postane nježno tamnije). Miješajte da ne [...]

BAKIN AJNGEMAHTES

Rujan 6th, 2017|Hrana, Juhe|

Moja je baka Micika ovu juhu kuhala od pileće sitnine ili telećih prsa narezanih na manje komade. Sama pomisao na nju dovoljna je da me odvede u djetinjstvo. Zavrte se slike: baka za štednjakom kraj otvorenih kuhinjskih vrata kroz koja se miris pirjanog povrća za juhu skrivećki provlači i škaklja mi nosnice dok ja, [...]

KREM JUHA OD BROKULE

Ožujak 19th, 2017|Bezmesno, Hrana, Juhe|

Sastojci: 2 glavice brokule 3 krumpira 2 češnja češnjaka ¾ l povrtnog temeljca 200 ml vrhnja za kuhanje sol i papar Priprema: Stapke brokule narežite na kolutove, a glavu razdijelite na cvjetiće. Krumpir ogulite i narežite na kockice. U slanoj vodi kuhajte krumpir, češnjak i kolutove brokule, 15-ak minuta. Dodajte cvjetiće brokule i kuhajte [...]

JUHA OD ZRELIH RAJČICA

Listopad 16th, 2016|Bez glutena, Bezmesno, Hrana, Juhe|

Sastojci: 1 kg zrelih rajčica 1 luk, sitno nasjeckan 3 češnja češnjaka (cijela) maslinovo ulje sol i papar listići bosiljka i drugo mediteransko začinsko bilje Priprema: Rajčice ogulite i krupno narežite. U loncu propirjajte luk na malo maslinovog ulja. Posolite i dodajte začinsko bilje. Dodajte rajčice i češnjak pa kuhajte na laganoj vatri 15-ak [...]

JESENSKA JUHA

Listopad 5th, 2016|Bezmesno, Hrana, Juhe|

Sastojci: 1 muškatna tikva, oguljena i narezana na kockice 4 – 5 krumpira, oguljenih i narezanih na kockice 1 glavica luka, sitno nasjeckana 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan 1 konzerva kuhanih zrna kukuruza 2 l povrtnog temeljca ½ žličice curry praha 1 žličica crvene paprike 1 dl slatkog vrhnja 1 žlica škrobnog brašna – po [...]

JUHA OD ŠPAROGA

Travanj 10th, 2016|Bezmesno, Hrana, Juhe|

Sastojci: ½ maca šparoga 2 - 3 stapke celera listaša 3 češnja češnjaka ½ glavice luka 1 žlica svježe iscijeđenog limunova soka 2 l vrućeg temeljca 2 obilne žlice kiselog vrhnja 2 žličice gustina sol i papar 1 kockica maslaca Priprema: Šparoge primite za krajeve i savijte. Pući će i odvojiti meki od tvrđeg [...]

ŠČI

Ožujak 15th, 2016|Hrana, Juhe|

Ruska juha od kiselog kupusa Sastojci: 600 g junetine s kosti korjenasto povrće za juhu 500 g rezanog kiselog kupusa 1 - 2 mrkve, naribane 1 manji luk, nasjeckan 1 krumpir, oguljen i narezan na kockice 100 g vrganja ili šampinjona – po želji komadić maslaca sol i papar kiselo vrhnje sjeckani peršinov [...]