Od brašna i jaja umijesite tijesto. Po želji možete dodati i sok od cikle ili špinata za boju ili začine koje volite.

Zatim ga lagano razvaljajte i  provlačite ga kroz aparat za tijesto ili ručno izvaljajte što je moguće tanje.

Na kraju tjesteninu izrežite na rezance ručno ili s aparatom za pripremu rezanaca.

Rezance možete još svježe skuhati u slanoj vodi i odmah jesti ili ih ostaviti da se osuše na zraku pa spremiti u staklenku za kasnije.