Sastojci: 150 g šampinjona 1 mac divljih šparoga 2 stapke celer listaša ½ glavice luka 1 - 2 češnja češnjaka sok ½ limuna 2 žlice maslinovog ulja 1 mrkva 1 kockica maslaca 1/3 šalice ribanog sira sol i papar s limunom 400 g mješavine 3 vrste žitarica (ječam, riža i pir) Priprema: Šparogama odvojite [...]
Sastojci: 500 g mljevenog mesa 500 g tortigliona 300 g ribanog sira 1 manji luk 1 češanj češnjaka 1 mrkvica 1 list celera listaša 4 - 5 prezrelih rajčica (ili 1 konzerva pelata) 1 žlica maslinovog ulja 1 žlica sjeckanog peršinovog lišća ½ žlice sjeckanog bosiljka 1 žlica balzamskog octa sol i papar komadić maslaca [...]
Dašak Kalabrije na vašem stolu Sastojci: 1 - 2 patlidžana 2 češnja češnjaka 4 - 5 zrelih rajčica svježi bosiljak maslinovo ulje sol tjestenina kuhana al dente Priprema: Patlidžane operite, odrežite im vrhove pa ih, zajedno s korom, narežite na kockice. Obilno posolite (sol će izvući gorčinu). Veće cjedilo stavite na rub [...]
Sastojci: 4 - 5 velikih zrelih rajčica 1 - 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana 200 g lososa 200 g očišćenih repova kozica 4 - 6 velikih škampi maslinovo ulje ružmarin sol papar s limunom ½ dl crnog vina špageti ili druga duga tjestenina Priprema: Zavrijte 1 l vode. Rajčicama maknite peteljke pa na suprotnoj [...]
Sastojci: 1 manja glavica luka 2 češnja češnjaka 400 g šampinjona 1 dl bijelog vina 200 g svježeg kravljeg sira 2 dl vrhnja za kuhanje sjeckani peršin 1 žlica maslaca + 1 žlica ulja sol i papar široki rezanci Priprema: Nasjeckani luk kratko propržite na ulju pa dodajte gljive narezane na ploške. Promiješajte, podlijte [...]
Sastojci: 100 g kozica 150 g liganja 100 g fileta bakalara 500 g riže okruglog zrna 1 luk 2-3 češnja češnjaka 1 svježa crvena paprika ½ šalice kukuruza 1 dl bijelog vina ½ šalice umaka od rajčice (ili pelat, nasjeckan) 1 l ribljeg ili povrtnog temeljca 1 žličica šafrana Sol, bijeli papar Peršinov list Maslinovo [...]
Jednostavno savršenstvo Sastojci: 1 šalica riže dugog zrna 1 šalica listića rukole 1 šalica sjemenki nara Za razliku od drugih, za ovaj rižot potrebna vam je riža koja se neće raskuhati ni postati „kremasta“, već ostati hrskava, baš kakve su i sjemenke nara (šipka, mogranja). Priprema: Rižu skuhajte u zasoljenoj vodi. Procijedite ju, [...]
Sastojci: 1,5 šalica riže za sushi (kratkog zrna) 3 šalice vode 3 žlice rižinog octa 1,5 žlica šećera 1,5 žličica soli 4 lista nori alge Za nadjev: Dimljeni losos Krastavac Mrkva Avokado Repovi škampi Wasabi pasta Sojin umak Ukiseljeni đumbir Priprema: Rižu dobro isperite pod mlazom vode. Pomiješajte je s vodom [...]
Sastojci: 200 g svježeg lososa 2 grančice ružmarina 1 grančica kadulje Stapka poriluka 15 cvjetića brokule 1 žlica škrobnog brašna 2 žlice prošeka 2 žlice sojinog umaka 1,5 dl temeljca 2 žl umaka od oštriga 1 žlica sezamovog ulja Kuhana riža Priprema: Losos narežite na tanje odreske. U wok poslažite malo papira i grančice [...]
Sastojci: 1 glavica luka 2 češnja češnjaka 120 g rajčice sušene na suncu 1 žl šećera 2 žl balzamskog octa 300 ml pasirane rajčice Papar s limunom (recept potražite na Ciao Karmela) 1-2 žl maslinovog ulja 500 g njoka (recept potražite na Ciao Karmela) Priprema: Luk i češnjak usitnite, sušene rajčice narežite na [...]
