Toplo predjelo u Italiji poznato pod nazivom „suppli al telefono“. Telefon se u priču upleo još u doba kad je slušalica s kućištem bila povezana žicom – na što je podsjećao ovaj rižin uštipak kad ga razlomite na dvoje, a sir se razvuče između dijelova, baš kao telefonska žica. Povrh svega, ovo je i savršen [...]
Sastojci: 300 g koktel rajčica 2 češnja češnjaka 250 g konzervirane tune u komadićima, ocijeđene ½ dl maslinovog ulja 400 g špageta sol papar s limunom (recept potražite na Ciao Karmela) 1/2 šalice krupno ribanog parmezana + 2 žlice za serviranje Priprema: Špagete skuhajte u slanoj vodi da budu „al dente“. Rajčice operite i [...]
Sastojci: 5-6 mekših rajčica 1-2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana 1 slani inćun ½ žličice ružmarina 150 g tune (konzervirane) 2 žl maslinovog ulja Sol papar s limunom (recept na Ciao Karmela) 500 g zelenih rezanaca Priprema: Rajčicama lagano zarežite koru pa ih položite u kipuću vodu. To će pomoći da ih lagano ogulite. Ostavite [...]
Sastojci: 1 kg kozica 5 češnjeva češnjaka narezanih na tanke listiće 1 žlica maslaca 2 žlice maslinovog ulja vrijesak i timijan ½ l vrhnja za kuhanje ¼ kg širokih rezanaca krupna morska sol svježe mljeveni bijeli papar Priprema: Kozice dobro isperite pod tekućom hladnom vodom. Očistite meso repova. Ljuske i glave iskoristite za pripremu [...]
Sastojci: 500 g špageta 1 veća tikvica ili 2 manje 250 ml vrhnja za kuhanje 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana 1/3 šalice ribanog parmezana 2 žl maslinovog ulja Sol Papar s limunom (recept potražite na Ciao Karmela) Priprema: Tikvicu operite, odrežite joj krajeve pa je narežite na kockice. U široj tavi na maslinovom ulju [...]
... poznat i kao - Anđelinin rižot... Sastojci: 500 g riže (arborio) 1 žl kokosove masti (ili 1 žl maslinovog ulja) ½ glavice luka, sitno nasjeckanog 1-2 žl kurkume 1- 2 tikvice, narezane na kockice. 1 žličica limunovog soka ¼ žličice naribane limunove korice Sol, bijeli papar 2 l temeljca 40 g ribanog parmezana [...]
Sastojci: 100 g mesnate slanine, narezane na kockice 1 - 2 najsvježija jajeta 50 g ribanog parmezana 2 dl kiselog vrhnja 1 paket špageta Priprema: Špagete skuhajte u slanoj vodi da budu al dente. Jaja umutite vilicom zajedno s parmezanom. Na vrućoj tavi prepržite slaninu. Dodajte vrhnje, promiješajte i maknite s vatre prije nego [...]
Sastojci: Za alfredo umak: 80 g maslaca 1 šalica vrhnja za kuhanje ½ šalice mlijeka 1 žutanjak 40 g naribanog parmezana 1 češanj češnjaka, sitno sjeckan Sol, bijeli biber 100 g dimljenog lososa, narezanog na rezance 1 paket zelenih rezanaca Priprema: Rezance skuhajte al dente u slanoj vodi. Dok se kuhaju, napravite umak. U [...]
Sastojci: Tijesto: 200 g bijelog braša 200 g integralnog brašna 1 svježi kvasac ½ žličice šećera Sol 1 žl maslinovog ulja Umak: 2 žl maslinovog ulja 3 velike zrele rajčice 1 češanj češnjaka Sol, papar Nadjev: 1 veća tikvica, narezane na kriške 6-8 većih šampinjona, narezanih na deblje kriške 1 češanj češnjaka, sitno [...]
Španjolci pripremaju različite inačice ovog popularnog valencijskog jela. Paella marinera – s ribom i plodovima mora, paella de verduras – samo s povrćem... Ja najviše volim varijantu u kojoj se sljubljuju more i kopno. Sastojci: 4 pileća krilca, posoljena 150 g bijelog pilećeg mesa,posoljenog i narezanog na kockice 1 crvena paprika, očišćena i narezana [...]
