Sastojci: 1 kg glatkog brašna 1 žličica šećera 1 prašak za pecivo 1 žličica soli 1 ½ dl rastopljenog maslaca 1 svježi kvasac ili 1 ½ suhi kvasac 3 dl toplog mlijeka 3 dl kiselog vrhnja (sobne temperature) 1 žutanjak Po želji: sezam, mak, krupna sol Priprema: Mlijeko i šećer izmiješajte pa dodajte kvasac. [...]
Sastojci: Tijesto: 35 gr brašna 25 gr maslaca 3 žlice šećera 3 žlice kiselog vrhnja Naribana korica limuna 1 jaje Nadjev: 1 kg kiselih jabuka – oguljenih, očišćenih i narezanih na ploške ½ šalice maslaca 3 žlice brašna 1 šalica šećera Vanilin šećer 2 žličice cimeta ½ šalice vode Priprema: Od sastojaka za tijesto [...]
Nedjeljni ručak uobičajen u portugalskoj obitelji, a u kojem bi uživao ama baš svaki od Pessoinih heteronima Za pripremu ovog jela trebat će vam mužar, po mogućnosti onaj stari, kameni, koji pamti kuharske tajne generacija. U njega ubacite 6 češnjeva češnjaka i 2 žličice soli. Izdrobite ih tučkom da dobijete pastu. Sad dodajte 2 [...]
Kolač poseban po tome što tijekom pečenja od jedne smjese nastanu 3 sloja kolača. Zovu ga i magičnim kolačem. Sastojci: 4 jaja ¾ šalice šećera u prahu 125 g maslaca, otopljen 1 žličica vanilije prstohvat soli 2 šalice toplog mlijeka Ako želite vanilin kolač: 1 šalica glatkog brašna Ako radite čokoladni kolač: ¾ šalice [...]
Sastojci: 125 g suhog slanutka 1 limun ½ šalice maslinovog ulja + 2 žlice za pirjanje+ 1 žlica za serviranje 1 mladi luk ½ žličice mljevenog kima ½ žličice kajenskog papra ili čilija 3 stišnjena češnja češnjaka 2 žlice tahini paste 2 žlice svježe cijeđenog soka od limuna Sol, papar Priprema: Slanutak namočite [...]
Sastojci: 300 g suhog slanutka 1 manji crveni luk 3-5 češnjeva češnjaka 1 1/2 žličica soli ½ žličice papra 1 ½ žlica brašna Začini po želji: mljeveni kardamom, kim, kajenski papar, sjeckani listići korijandera ili peršina Priprema: Suhi slanutak namočite u dvostrukoj količini vode preko noći da nabubri. Ujutro ga dobro ocijedite. Slanutak [...]
Sastojci: 2 šalice glatkog brašna 1 šalica šećera 1 šalica mlijeka ½ šalice rastopljenog maslaca Prstohvat soli 1 žličica vanilije (ili 1 vanilin šećer) ½ praška za pecivo 1 jaje Komadići čokolade Priprema: U duboku posudu prosijte brašno s praškom za pecivo i solju. Posebno pomiješajte mlijeko, vaniliju i rastopljeni maslac. U posudi za [...]
Sastojci: 5 velikih glavica luka, sitno nasjeckanih 10 paprika, očišćenih i narezanih na trakice 4-5 velikih zrelih rajčica 2 žlice ulja 2 žlice brašna 2 žlice mlijeka Šećer, sol, začini po ukusu Priprema: Luk pirjajte na ulju 2-3 minute, dok ne omekša i požuti. Zatim dodajte papriku pa miješajući pirjajte nekoliko minuta dok ne [...]
Sastojci: Palačinke: ¾ šalice glatkog brašna ¼ kukuruznog brašna 1 jaje 2 šalice mlijeka 1 žlica bijelog vina ½ žličice soli ½ žličice praška za pecivo ½ žličice sjeckanog vlasca Ratatouille: 1 tikvica, narezana na kockice 1 manja glavica luka, sitno nasjeckana 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana 1 patlidžan, opran i narezan na kockice 1 [...]
Sastojci: 250 g plazma keksa 2 žlice kokosa 120 g otopljenog maslaca 250 g mascarpone sira 100 ml jogurta od kruške 1 šalica + 1/3 šalice šećera u prahu 1 ½ vrećica želatine fix 400 ml slatkog vrhnja prehrambene boje (plava, crvena, žuta) kokos za posipanje Priprema: Kekse sameljite u miltipraktiku ili ih stavite [...]
