Sastojci:

Tijesto:

35 gr brašna

25 gr maslaca

3 žlice šećera

3 žlice kiselog vrhnja

Naribana korica limuna

1 jaje

Nadjev:

1 kg kiselih jabuka – oguljenih, očišćenih i narezanih na ploške

½ šalice maslaca

3 žlice brašna

1 šalica šećera

Vanilin šećer

2 žličice cimeta

½ šalice vode

Priprema:

Od sastojaka za tijesto umijesite jednolično tijesto pa ga, zamotanog u prozirnu foliju, stavite u hladnjak najmanje sat vremena.

Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva.

Hladno tijesto podijelite na 2 nejednaka dijela (1 trećina + 2 trećine). Razvaljajte veći dio pa njime obložite dno i stijenke kalupa za pite. Po tijestu rasporedite jabuke. Razvaljajte ostatak tijesta pa ga režite na trake kojima ćete, kao rešetkom,  prekriti jabuke.

Maslac rastopite na laganoj vatri pa umiješajte brašno (da nema grudica). Dodajte šećer, vanilin šećer, cimet  i vodu. Miješajte dok ne zavri i kuhajte na laganoj vatri još minutu. Maknite s vatre. Umak žlicom razdijelite po piti.

Pitu pecite na 200 stupnjeva prvih 15 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i pecite još 35-40 min.

Servirajte mlako s umakom od vanilije ili  sladoledom.