Kolač poseban po tome što tijekom pečenja od jedne smjese nastanu 3 sloja kolača.
Zovu ga i magičnim kolačem.
Sastojci:
4 jaja
¾ šalice šećera u prahu
125 g maslaca, otopljen
1 žličica vanilije
prstohvat soli
2 šalice toplog mlijeka
Ako želite vanilin kolač: 1 šalica glatkog brašna
Ako radite čokoladni kolač: ¾ šalice glatkog brašna + 5 žlica kakaa
Priprema:
Pećnicu zagrijte na 150 °C. Četvrtasti kalup za pečenje namastite i prekrijte papirom za pečenje.
Žutanjke odvojite od bjelanjaka.
Žutanjke tucite sa šećerom i vanilijom do pjenastog. Umiješajte mlaki otopljeni maslac, a potom i toplo mlijeko.Prosijte brašno s kakaom (ako ga koristite) i dodajte smjesi žutanjaka. Tucite na maloj brzini dok se smjesa ne ujednači.
Posebno istucite bjelanjke s prstohvatom soli da dobijete srednje jak snijeg. Lagano ga, u 3 puta, lopaticom umiješajte u smjesu žutanjaka, a zatim je prelijte u pripremljen kalup.
Pecite 60 – 65 minuta.
Ohladite potpuno, narežite na kocke i posipajte šećerom u prahu.