Sastojci;

Tijesto:

35 dag oštrog brašna

25 dag maslaca sobne temperature

3 žutanjka

3 jušne žlice šećera

3 jušne žlice kiselog vrhnja

malo soli

korica od limuna

malo ruma

 

Nadjev:

1 – 1,5 kg reskih jabuka

šećer – oko ½ šalice ili više

1 vanilin šećer

1 žličica cimeta (ili začina za medenjake)

Priprema:

Prosijte brašno pa u sredini napravite utor. U njega dodajte žutanjke i kiselo vrhnje, pospite šećerom, narežite hladan maslac na listiće, dodajte i sol, rum i limunovu koricu pa nožem sve izmiješajte da dobijete zrnatu smjesu.

Sad kratko izmijesite rukama, oblikujte u kvadar, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 1 sat.

 

Pećnicu zagrijte na 180⁰  C.

Lim za pečenje 25 x 35 cm namastite i pobrašnite.

 

 

Jabuke ogulite i krupno naribajte. Stisnite malo dlanovima da se iscijedi sok. Dodajte šećera po želji (ovisno o kiselosti jabuka, cca ½ šalice), vanilin šećer, cimet. Izmiješajte.

 

Tijesto podijelite na 2 dijela pa svaki razvaljajte na veličinu lima.

Jedan dio tijesta stavite u lim za pečenje. Prekrijte pripremljenim jabukama pa pokrijte drugim dijelom tijesta.

Površinu nabockajte vilicom.

 

Pitu pecite oko 45 minuta.

Potpuno ohladite, pospite šećerom u prahu pa režite na kocke.