Toggle SlidingBar Area

MAMINA PITA OD JABUKA

Sastojci;

Tijesto:

35 dag oštrog brašna

25 dag maslaca sobne temperature

3 žutanjka

3 jušne žlice šećera

3 jušne žlice kiselog vrhnja

malo soli

korica od limuna

malo ruma

 

Nadjev:

1 – 1,5 kg reskih jabuka

šećer – oko ½ šalice ili više

1 vanilin šećer

1 žličica cimeta (ili začina za medenjake)

Priprema:

Prosijte brašno pa u sredini napravite utor. U njega dodajte žutanjke i kiselo vrhnje, pospite šećerom, narežite hladan maslac na listiće, dodajte i sol, rum i limunovu koricu pa nožem sve izmiješajte da dobijete zrnatu smjesu.

Sad kratko izmijesite rukama, oblikujte u kvadar, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 1 sat.

 

Pećnicu zagrijte na 180⁰  C.

Lim za pečenje 25 x 35 cm namastite i pobrašnite.

 

 

Jabuke ogulite i krupno naribajte. Stisnite malo dlanovima da se iscijedi sok. Dodajte šećera po želji (ovisno o kiselosti jabuka, cca ½ šalice), vanilin šećer, cimet. Izmiješajte.

 

Tijesto podijelite na 2 dijela pa svaki razvaljajte na veličinu lima.

Jedan dio tijesta stavite u lim za pečenje. Prekrijte pripremljenim jabukama pa pokrijte drugim dijelom tijesta.

Površinu nabockajte vilicom.

 

Pitu pecite oko 45 minuta.

Potpuno ohladite, pospite šećerom u prahu pa režite na kocke.

Related Posts

MOM’S APPLE PIE

Ingredients:

35 dag coarse flour
25 dag butter at room temperature
3 egg yolks
3 tbsp sugar
3 tbsp sour cream
a pinch of salt, lemon zest and a small amount of rum

1-1 ½ kg tart apples
sugar – about ½ cup or more
1 pouch vanilla sugar
1 teaspoon cinnamon (or gingerbread spices)

Method:

Sieve the flour. Make a well in the centre and add the egg yolk, sour cream, sugar, cold butter shavings, salt, rum and lemon zest. Stir in using a knife until grainy. Knead briefly, form a rectangle, wrap with a sheet of plastic foil and refrigerate for an hour.

Preheat the oven to 180 ºC.

Grease a 25×35 cm baking tin and dust with flour.

Peel and grate the apples. Squeeze between the palms of your hands to remove excess liquid. Add sugar to taste (depending on how tart the apples are, about ½ cup), vanilla sugar and cinnamon.

Cut the crust into two and roll out each half to the size of the baking tin.

Place one half of the crust into the tin, cover with the apples and top with the second half.
Pierce the top with a fork.

Bake for about 45 minutes.

Leave to cool before sprinkling with icing sugar and serving diced.

Related Posts

Arhiva