Ovi pereci, originalno bavarski, ali i simbol newyorških ulica, sjajni su zalogaji uz pivo i druženje. Uz njih ponudite umak od sira ili Dijon umak. Inspiraciju za ovaj recept pronašla sam u knjizi „The World of Bread“. Sastojci: 14 g suhog kvasca 2 žličice šećera 1 šalica + 6 žlica tople vode 500 [...]
Sastojci: Biskvit: 3 jaja 15 ravnih žlica šećera 10 žlica glatkog brašna ½ dl ulja 2-3 dl mlijeka 150 g nemljevenog maka ½ praška za pecivo Glazura: 100 g tamne čokolade 80 g maslaca (margarina, kokosove masti) 1 žličica šećera 1 – 2 žlice mlijeka Priprema: Pola količine mlijeka zavrijte i prelijte preko maka. [...]
Sastojci: 1 šalica gorkog tamnog kakaa 1 šalica sitnog šećera 1 vanilin šećer ½ šalice ulja 3 jaja prstohvat soli 2 šalice glatkog brašna ½ praška za pecivo (2 žličice) ½ žličice instant kave 1 šalica sitnog kristal šećera 1 šalica šećera u prahu Priprema: Pomiješajte kakao, šećer, vanilin šećer, kavu i ulje. [...]
Sastojci: 1 manja glavica luka, sitno nasjeckana 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan 2 krumpira, oguljena i narezana na kockice 2-3 meke rajčice, narezane na kockice 200 g očišćenih repova kozica 200 g mesa dagnji 200 g fileta bijele ribe, narezanih na komade ½ dl crnog vina 1 žlica sjeckanog kopra 2 žl maslinovog ulja 1 [...]
Umak od kopra Izvrstan uz kuhanu govedinu i pire krumpir Sastojci: ½ dl ulja 1/3 šalice oštrog brašna 1 vezica svježeg kopra 1 – 2 žlice kiselog vrhnja 1 – 2 žličice vinskog octa sol voda Priprema: Kopar operite i sitno nasjeckajte. Sjeckajte samo grančice, glavnu stapku bacite. U vatrostalnu [...]
Sastojci: 500 g brašna 25 g svježeg kvasca sipino crnilo ½ žličice šećera ¾ žličice soli voda i maslinovo ulje kuhana rajčica dagnje (očišćene), sipe, cijeli škampi (ili kozice), slani inćuni, svježi losos, surimi štapići... – što već imate 4 češnja češnjaka ½ čaše bijelog vina maslinovo ulje peršin ribana mozzarella (po želji) [...]
Sastojci: Biskvit: 3 jaja (odvojite bjelanjke od žutanjaka) 3 žlice šećera 4 žlice brašna 3 žlice ulja 1 žličica praška za pecivo prstohvat soli Nadjev: 2 jaja 3 žlice šećera 100 g čokolade 60 g maslaca (ili margarina) 60 g šećera u prahu Umak: 100 ml mlijeka 60 g maslaca (ili margarina) 100 g čokolade [...]
Za 4 tanjura: ulje (oko ½ dl) brašno (oko ½ šalice) 1 žličica slatke crvene paprike 1 žlica sjeckanog kopra ¼ šalice vrhnja za kuhanje sol, papar i začini po želji 1 – 2 žličice octa Priprema: Zagrijte ulje u loncu pa na njemu prepržite brašno (da postane nježno tamnije). Miješajte da [...]
Za 15-ak hambića promjera 4 cm: Za peciva: ½ l brašna 1 ½ dl toplog mlijeka 10 dag svježeg kvasca ½ žlice kiselog vrhnja ½ dl ulja ½ žličice soli malo šećera 1 žutanjak sezam 1 crna prehrambena boja Za hamburgere: 500 g mljevenog purećeg mesa 1 žutanjak 1 kriška bijelog kruha (samo meki [...]
Sastojci: 1 1/4 šalice vode 2 žlice šećera prstohvat soli 1 žlica ulja 1 šalica brašna ulje za prženje ½ šalice šećera 1 žlica cimeta Priprema: U posudi pomiješajte vodu šećer, ulje i sol. Kuhajte dok ne zavrije, maknite s vatre i umiješajte brašno. Miješajte dok se tijesto ne počne oblikovati u kuglu. Zagrijte [...]
