Sastojci:
Biskvit:
3 jaja (odvojite bjelanjke od žutanjaka)
3 žlice šećera
4 žlice brašna
3 žlice ulja
1 žličica praška za pecivo
prstohvat soli
Nadjev:
2 jaja
3 žlice šećera
100 g čokolade
60 g maslaca (ili margarina)
60 g šećera u prahu
Umak:
100 ml mlijeka
60 g maslaca (ili margarina)
100 g čokolade
2 žlice šećera
100 g kokosa
Priprema:
Pećnicu zagrijte na 180 °C.
Bjelanjke sa šećerom i malo soli istući u snijeg pa im, miksajući, polako dodati žutanjke i ulje (u tankom mlazu).
Prosijte brašno s praškom za pecivo, pa lagano, lopaticom, umiješajte u smjesu jaja i šećera.
Lim za pečenje veličine pećnice obložite papirom za pečenje, lagano ga namastite i po njemu rasporedite pripremljenu smjesu.
Pecite 12 – 15 minuta.
Pečeno tijesto prekrijte lagano navlaženom krpom.
U vatrostalnoj posudi izmutite jaja sa šećerom i kuhajte na pari, neprestano miješajući, 10-ak minuta.
Dodajte nasjeckanu čokoladu, promiješajte da se otopi pa maknite s vatre. Kremu prekrijte prozirnom folijom (neka dotiče površinu kreme!) i ostavite da se ohladi.
Ohlađenu koru premažite hladnom kremom.
Sad kolač narežite na trake široke 4 cm (duž kraće stranice), svaku traku podijelite na 3 jednaka dijela, a onda svaki posebno uvijte u rolicu.
Rolice stavite u hladnjak dok pripremate umak.
U vatrostalnoj posudi zagrijte mlijeko, šećer i maslac. Neka zavrije pa maknite s vatre. Dodajte nasjeckanu čokoladu i miješajte dok se ne rastopi.
Umak ohladite u posudi ledene vode. Miješajte.
Pripremljene rolice umačite u hladan umak, a zatim uvaljajte u kokos.
