Sastojci:

4 fileta lososa
600 g krumpira za pečenje, oguljenog i narezanog na tanke kriške
1 veća tikvica, narezana na kolutove
1 glavica luka, očišćenog i narezanog na kriškice
10 – 12 koktel rajčica, prepolovljenih (ili 2 – 3 rajčice narezane na četvrtine)
nekoliko češnjeva češnjaka, očišćenih
½ crvene paprike, narezane na trakice
1 mrkva, narezana na tanke kolutove
sol i papar
maslinovo ulje
začini po želji

Priprema:

U dublju zdjelu stavite krumpir i svo ostalo povrće. Dobro posolite, popaprite, začinite po želji, a zatim obilato prelijte maslinovim uljem.
Dobro sve promiješajte (najbolje rukama) da svi začini i ulje prekriju svaki komad povrća.
Ostavite povrće u marinadi dok se pećnica ne ugrije na 180 ⁰C.
Na lim za pečenje veličine pećnice rasporedite pripremljeno povrće. Nemojte ga istresti, jer će vam marinada još trebati, već ga izvadite i rasporedite po limu u tankom sloju.
Stavite u pećnicu na 20 minuta.
Dok se krumpir s povrćem peče, u marinadu stavite komade lososa.
Nakon 20 minuta losos stavite na povrće u limu i prelijte preostalom marinadom.
Pecite još 15-ak minuta dok krumpir i riba nisu pečeni.