Sastojci: 4 - 5 velikih zrelih rajčica 1 - 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana 200 g lososa 200 g očišćenih repova kozica 4 - 6 velikih škampi maslinovo ulje ružmarin sol papar s limunom ½ dl crnog vina špageti ili druga duga tjestenina Priprema: Zavrijte 1 l vode. Rajčicama maknite peteljke pa na suprotnoj [...]
Fenomenalan recept prekrasne žene, divne kuharice, sjajne pjevačice i drage prijateljice Ksenije Erker. Sastojci: 0,5 dl maslinovog ulja 2 češnja češnjaka, nasjeckana na listiće 2 tikvice, narezane na kockice 1 manja mrkva, naribana 15 dag mladog boba, kratko blanširanog u slanoj vodi 20 dag repova kozica (može i zamrznutih) 1 dl vrhnja za kuhanje [...]
Sastojci: 4 odreska tune (debljine 2 cm) ½ dl svježe iscijeđenog narančinog soka 1 dl maslinovog ulja 1 žličica papra s limunom Prstohvat soli 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan Priprema: Pomiješajte narančin sok, ulje, papar, sol i češnjak pa u toj marinadi marinirajte odreske tune, u hladnjaku, barem 30 minuta. Roštilj tavu (ili neprijanjajuću [...]
Za razliku od lososovog fileta, kost, rep i glavu možete u ribarnici dobiti za svega nekoliko kuna, a jelom će i dalje dominirati - okus lososa. Sastojci: ½ kg lososovog repa i kosti 1 manja glavica luka 1 svježa rajčica 1 list lovora 10 zrna crnog papra 1 žličica soli 40 dag povrća za [...]
Portugal obiluje receptima za jela od bakalara. Kažu da imaju recept za svaki dan u godini. Sastojci: 500 g fileta svježeg bakalara 700 g krumpira 3 češnja češnjaka 1 veća glavica luka 2-3 oguljene i nasjeckane rajčice (ili 1 konzerva sjeckane rajčice) 1-2 lovorova lista Sol Papar s limunom (recept potražite na Ciao Karmela) [...]
Sastojci: 100 g kozica 150 g liganja 100 g fileta bakalara 500 g riže okruglog zrna 1 luk 2-3 češnja češnjaka 1 svježa crvena paprika ½ šalice kukuruza 1 dl bijelog vina ½ šalice umaka od rajčice (ili pelat, nasjeckan) 1 l ribljeg ili povrtnog temeljca 1 žličica šafrana Sol, bijeli papar Peršinov list Maslinovo [...]
Sastojci: 700 g liganja 800 g krumpira 4-6 češanja češnjaka List peršina 0,5 dl bijelog vina Sol Papar s limunom (recept na Ciao Karmela) Maslinovo ulje Priprema: Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva C. Lignje očistite i narežite na kolutove. Krumpir ogulite i narežite na tanke ploške. Češnjak i peršin sitno iskosajte. U velikoj posudi [...]
Sastojci: 150 g dimljenog lososa 200 g krem sira 3 jaja, lagano umućena 3 žl majoneze 3 žl nasjeckanog kopra Papar s limunom (recept potražite na Ciao Karmela) Sol po ukusu 1 lisnato tijesto 40 g lososa za ukras Priprema: Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva C. Lisnato tijesto razvaljajte da pokrije dno i stjenke [...]
Sastojci: 200 g svježeg lososa 2 grančice ružmarina 1 grančica kadulje Stapka poriluka 15 cvjetića brokule 1 žlica škrobnog brašna 2 žlice prošeka 2 žlice sojinog umaka 1,5 dl temeljca 2 žl umaka od oštriga 1 žlica sezamovog ulja Kuhana riža Priprema: Losos narežite na tanje odreske. U wok poslažite malo papira i grančice [...]
Sirotinjsko jelo pokrajine Alentejo pravo je osvježenje na stolu. Sastojci: 4 češnja češnjaka ¼ šalice maslinovog ulja 2 ½ l vrele vode sol nasjeckani listovi korijandera – po želji 1/2 žličice mješavine začina - po želji 4 jaja 5 - 6 kriški starog kruha, narezanog na kockice 1 šalica neočišćenih kozica – po želji [...]
