Sastojci:
2 šalice brašna (glatkog ili bijelog pirovog)
3 žlice smeđeg šećera
2 žličice praška za pecivo
prstohvat soli
2 velika jaja
1 žličica arome vanilije
1,5 – 2 šalice mlijeka (kravljeg ili bademovog)
5 žlica otopljenog maslaca
1 šalica borovnica
1/2 šalice nasjeckane bijele čokolade
Priprema:
Brašno prosijte sa solju i praškom za pecivo. Dodajte i šećer pa promiješajte.
Posebno izmiješajte jaja, vaniliju i mlijeko pa te mokre sastojke ulijte u suhe.
Promiješajte. Ako vam se čini da je smjesa jako gusta, dodajte još malo mlijeka (to dosta ovisi o brašnu i veličini jaja). Smjesa treba biti gusta, ali tekuća.
Sad umiješajte i borovnice i nasjeckanu čokoladu.
Dobro zagrijte tavu. Na nju stavite listić maslaca (ili malo ulja) pa kad se zagrije, ulijte 1/3 šalice pripremljene smjese. Pecite na umjerenoj vatri dok se na površini ne počnu pojavljivati mjehurići. Tada okrenite palačinku i pecite dok se i s donje strane lijepo ne pozlati.
Postupak ponavljajte dok ne potrošite svu smjesu.
Ako želite, palačinke pri posluživanju prelijte s malo javorovog ili agavinog sirupa.