SALATA OD SIRA I PAPRIKA
Ova je salata apsolutno nezaobilazna kad Vukov-Colići peku roštilj. Sastojci: 4 zelene paprike 400 g kravljeg sira 4 žl kiselog vrhnja 2 žl maslinovog ulja + 1 žl maslinovog ulja posebno (za sir) 1 [...]
RIŽOT S NAROM I RUKOLOM
Jednostavno savršenstvo Sastojci: 1 šalica riže dugog zrna 1 šalica listića rukole 1 šalica sjemenki nara Za razliku od drugih, za ovaj rižot potrebna vam je riža koja se neće raskuhati ni postati „kremasta“, [...]
SELJAČKA PITA OD LUKA
Sastojci: 2 šalice tamnog brašna 140 g maslaca Prstohvat soli 3-5 žl ledene vode 40 g maslaca 5 velikih glavica luka srebrenca 1 žlica senfa 4 jaja, lagano umućena ¾ šalice kiselog vrhnja 1/3 [...]
NJOKE SA SUŠENOM RAJČICOM
Sastojci: 1 glavica luka 2 češnja češnjaka 120 g rajčice sušene na suncu 1 žl šećera 2 žl balzamskog octa 300 ml pasirane rajčice Papar s limunom (recept potražite na Ciao Karmela) 1-2 žl maslinovog [...]
IVKINI ZIMSKI PATLIDŽANI
Baka Ivka, punica mog dragog kolege Mirka Fodora, peče najbolju bućnicu na svijetu! Potpisujem! Toliko je divna i jedinstvena, apsolutno se topi u ustima! Pokušala sam je nekoliko puta ispeći prema njezinim naputcima. Premda sam [...]
KUGLICE OD RIŽE
Toplo predjelo u Italiji poznato pod nazivom „suppli al telefono“. Telefon se u priču upleo još u doba kad je slušalica s kućištem bila povezana žicom – na što je podsjećao ovaj rižin uštipak kad [...]
PORTUGALSKA JUHA OD KRUHA
Sirotinjsko jelo pokrajine Alentejo pravo je osvježenje na stolu. Sastojci: 4 češnja češnjaka ¼ šalice maslinovog ulja 2 ½ l vrele vode sol nasjeckani listovi korijandera – po želji 1/2 žličice mješavine začina - [...]
KROKETI OD BAKALARA
Tradicionalni portugalski "snack" – bolinhos de bacalhau – oduševit će i vaše goste. Sastojci: 300 g bakalara, odsoljenog u vodi bar 24 sata 4 veća krumpira, skuhana u kori 3 jaja, lagano umućena 1 [...]
JUHA OD BUNDEVE GOLICE S JABUKOM
Sastojci: 500 g bundeve golice 1 manja jabuka 1 veća glavica luka, nasjeckana 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana ½ žličice cimeta 1 žličica crvene paprike – po želji 2 žl maslinovog ulja 1 l povrtnog [...]
