Sastojci:
1 kg ljubičastog luka
½ šalice maslaca
Sol, papar
2/3 šalice smeđeg šećera
½ šalice vina
½ šalice vinskog octa
Priprema:
Na maslacu omekšajte luk. Posolite i popaprite. Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta dok ne postane proziran.
Dodajte šećer pa još miješajte 8 – 10 minuta. Dodajte vino i ocat. Promiješajte i kuhajte 1 sat na laganoj vatri. Miješajte često da luk ne zagori.
Kuhani džem spremite u tople staklenke.
Kad se ohladi, čuvajte u hladnjaku.