Sastojci:

1 kg ljubičastog luka

½ šalice maslaca

Sol, papar

2/3 šalice smeđeg šećera

½ šalice  vina

½ šalice vinskog octa

Priprema:

Na maslacu omekšajte luk. Posolite i popaprite. Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta dok ne postane proziran.

Dodajte šećer pa još miješajte 8 – 10 minuta. Dodajte vino i ocat. Promiješajte i kuhajte 1 sat na laganoj vatri. Miješajte često da luk ne zagori.

Kuhani džem spremite u tople staklenke.
Kad se ohladi, čuvajte u hladnjaku.