ili "Sprčkani semafor" :-) Sastojci: 1 vezica šparoga 1 list celera listaša 3 rajčice sušene na suncu 3 mlada češnjaka (bijeli i zeleni dio) 3 jaja 2 žlice mlijeka ili 1 žlica kiselog vrhnja sol, (bijeli) papar i timijan 2 žlice maslinovog ulja 2 žlice sitno nasjeckane pancete ili dimljene šunke - po [...]
Kažu da svako mjesto u Gorskom Kotaru ima svoj recept i naziv za ovo zanimljivo jelo. Najčešće se nadjev kuha u crijevu, poput kobasice, a u nekim ga mjestima oblikuju u valjuške ili peku u pećnici. Ovo je moje viđenje tog ukusnog jela koje možete pripremiti i od ostataka blagdanske gozbe. Sastojci: 1 [...]
Sastojci: 1 lijepi veliki poriluk 2 dag šunke ili slanine 5 jaja, odvojiti žutanjke od bjelanjaka 3 - 4 žlice kiselog vrhnja 3 - 4 žlice kravljeg sira 1 šalica ribanog parmezana sol papar s limunom (ili obični) maslac šaka mljevenih oraha Priprema: Pećnicu zagrijte na 200 °C. Kalup za nabujak premažite maslacem i [...]
Sastojci: 1 jaje 1 ¼ šalice glatkog brašna 1 žličica praška za pecivo 200 ml jogurta ¼ šalice ulja 5 dag šunke ili mesnate slanine 5 dag sira goude 1 žličica senfa ½ žl usitnjenog peršinovog lista 2 žl ribanog parmezana sol Priprema: Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva C. U tavi na ulju propržite [...]
Tramezzini su popularni talijanski trokut-sendviči pripremljeni od mekog, obilato nadjevenog, bijelog kruha. Kruh je obično u obliku pravokutnika (cca 12x26 cm), najčešće bez kore. Nadjevom se premazuju 2-4 kriške kruha, a zatim se pripremljeni sendvič zamota u prozirnu foliju i ostavi bar nekoliko sati u hladnjaku. Potom se reže. Prvo obrežite koru ako je ima, [...]
Sastojci: 2 šalice tamnog brašna 140 g maslaca Prstohvat soli 3-5 žl ledene vode 40 g maslaca 5 velikih glavica luka srebrenca 1 žlica senfa 4 jaja, lagano umućena ¾ šalice kiselog vrhnja 1/3 šalice ribanog parmezana Sol Priprema: Brašno, maslac i sol usitnite u multipraktiku. Dodajte vodu pa rukama brzo umijesite tijesto. [...]
Sastojci: 150 g dimljenog lososa 200 g krem sira 3 jaja, lagano umućena 3 žl majoneze 3 žl nasjeckanog kopra Papar s limunom (recept potražite na Ciao Karmela) Sol po ukusu 1 lisnato tijesto 40 g lososa za ukras Priprema: Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva C. Lisnato tijesto razvaljajte da pokrije dno i stjenke [...]
Sastojci: Tijesto: 2,5 šalice glatkog brašna 180 g hladnog maslaca (na kockice) Sol 4 žl ledene vode Nadjev: 5-6 kriški mesnate slanine 1 žl ulja 120 g ribanog sira (gouda, gruyere i sl.) 4 jaja 1 šalica kiselog vrhnja ½ šalice mlijeka Muškatni oraščić Sol, papar Priprema: Brašno, maslac i sol usitnite u multipraktiku. [...]
Tradicionalni portugalski "snack" – bolinhos de bacalhau – oduševit će i vaše goste. Sastojci: 300 g bakalara, odsoljenog u vodi bar 24 sata 4 veća krumpira, skuhana u kori 3 jaja, lagano umućena 1 manji luk 1 češanj češnjaka Sjeckani peršin – po želji Sol Papar 1 žličica vina porto (ili našeg prošeka) ½ [...]
Sastojci: 6-8 srednje velikih rajčica 15-ak kokel rajčica (cherry) 2 manje glavice luka 2 žl prošeka (po želji) 3 jaja 300 ml jogurta ili kiselog vrrhnja 1 žličica senfa Sol, papar 1 žlica ulja 1 lisnato tijesto Priprema: Luk ogulite i narežite na tanke ploške. Pirjajte ga u nauljenoj tavi, na laganoj vatri, 10-ak [...]
