Sastojci:
1 jaje
1 ¼ šalice glatkog brašna
1 žličica praška za pecivo
200 ml jogurta
¼ šalice ulja
5 dag šunke ili mesnate slanine
5 dag sira goude
1 žličica senfa
½ žl usitnjenog peršinovog lista
2 žl ribanog parmezana
sol
Priprema:
Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva C.
U tavi na ulju propržite šunku ili slaninu s obje strane da se lijepo zažari. Izvadite iz tave i nasjeckajte.
Posebno umutite jaje s jogurtom i senfom. Dodajte i ulje od prženja, a zatim umiješajte brašno i prašak za pecivo. Posolite.
Dodajte šunku, sitno narezan sir i peršinov list. Dobro promiješajte pa smjesom punite papirnate košarice za muffine.
Po vrhu posipajte ribanim parmezanom i pecite 20 minuta.
Prije serviranja pričekajte nekoliko minuta da se muffini malo ohlade.
