Tramezzini su popularni talijanski trokut-sendviči pripremljeni od mekog, obilato nadjevenog, bijelog kruha. Kruh je obično u obliku pravokutnika (cca 12x26 cm), najčešće bez kore. Nadjevom se premazuju 2-4 kriške kruha, a zatim se pripremljeni sendvič zamota u prozirnu foliju i ostavi bar nekoliko sati u hladnjaku. Potom se reže. Prvo obrežite koru ako je ima, [...]
Napuljski specijalitet za prste polizati... Sastojci: Tijesto: 3 šalice glatkog brašna 1 žličica šećera 1 žličica soli 2 žličice suhog kvasca 1 žlica ulja Topla voda (otprilike 1 šalica) Nadjev: 120 g mozzarelle 100 g šunke 1,5 šalica umaka od rajčice Sol, papar, origano Ulje za prženje Priprema: U dubljoj posudi izmiješajte brašno, [...]
Sastojci: 1 kruh (francuz, talijan ili sl.) 2 češnja češnjaka maslinovo ulje sol Priprema: Pećnicu zagrijte na maksimum. (Ako pećnica ima funkciju gornjeg grila, uključite je.) Lim za pečenje premažite maslinovim uljem. Kruh narežite na ploške 0,5 cm pa ih poslažite po limu. Poprskajte maslinovim uljem, malo posolite i zapecite 10-ak minuta. Češnjak raspolovite [...]
Sastojci: ½ l toplog mlijeka 1 svježi kvasac 2 žličice šećera 700 g glatkog brašna 1 ½ dl ulja 1 - 2 žličice soli 2 jaja (odvojiti žutanjke i bjelanjke) 250 g maslaca, omekšanog 2 - 3 žličice soli sezam za posipanje Priprema: U toplo mlijeko dodajte šećer i razmrvite kvasac. Poklopite i ostavite [...]
Sastojci: 500 g glatkog brašna 1 žlica suhog kvasca 1 žličica soli 1 žličica šećera 2 dl tople vode 1 dl mlijeka ½ žličice octa 50 g rastopljenog maslaca Premaz: 1 ½ žlica brašna 1 žlica soli ½ dl vode Priprema: Vodu pomiješajte s octom. Brašno, kvasac, sol i šećer stavite u posudu za [...]
Ukusan dodatak juhama i salatama i dobar način upotrebe starog kruha Sastojci: Kriške jučerašnjeg kruha – narezane na kockice Sol Maslinovo ulje ili rastopljen maslac 1 češanj češnjaka Priprema: U maslinovo ulje prešom istisnite češnjak. Dodajte sol, promiješajte i ostavite nekoliko minuta. Na vatri zagrijte tavu, ulijte žlicu-dvije pripremljenog maslinjaka pa dodajte kockice [...]
Kruh koji uvijek vežemo uz velike svetkovine i drage ljude. U našoj se obitelji prepoznaje i kao „kruh za časnu sestru Jelicu“. Sastojci: 1 kg glatkog brašna 1 svježi kvasac 2 žl kiselog vrhnja 1 dl maslinovog ulja 20 dag narezanih maslina (bez koštica) Sol ½ žličice šećera ½ dl toplog mliijeka ½ - 1 [...]
Sastojci: 25 dag čvaraka, samljevenih ili usitnjenih u blenderu 1 svježi kvasac ½ žličice šećera 2 jaja (odvojite žutanjke od bjelanjaka) 2 dl kiselog vrhnja Sol, papar 1 dl toplog mlijeka Otprilike 15 dag oštrog brašna Priprema: Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva C. Kvasac pomiješajte s mlijekom i šećerom i ostavite da se podigne. [...]
Sastojci: 1 l brašna 2 dl bijelog vina 2 dl ulja 1 prašak za pecivo 1 žličica soli ½ žličice šećera 1 jaje (odvojite bjelanjak i žutanjak) sezam mak Priprema: Brašno, prašak za pecivo, sol, šećer, vino i ulje zamijesite u glatko tijesto. Podijelit na 2 dijela, oblikujte kugle. Svaku razvaljajte u pravokutnik debljine [...]
Ispečena navečer - razveselit će ukućane ujutro. Sastojci: 2 ½ šalice glatkog brašna 1 žlica suhog kvasca 1 žličica soli 1 žličica šećera 2 ½ – 3 dl toplog mlijeka 1 žutanjak ulje Priprema: Sve sastojke miješajte mikserom s nastavkom za tijesto 5 minuta da dobijete jednoličnu smjesu. Po potrebi još malo pobrašnite [...]
