U toplo mlijeko dodajte šećer i razlomljeni kvasac. Poklopite i ostavite desetak minuta da se digne.

U velikoj zdjelu prosijte brašno, dodajte vrhnje, sol, ulje, uzdigli kvasac i toliko tople vode da zamijesite tijesto. Ne smije biti ljepljivo, ali ni pretvrdo. (Mijesite li ga u mikseru s nastavkom za tijesto, gustoća je dobra kad se oko metlice tijesto formira u kuglu.)

Umiješajte i narezane masline pa tijesto rukama izmijesite na pobrašnjenoj dasci. Oblikujte ga u kuglu, vratite u veliku zdjelu (koju ste malo premazali uljem), pokrijte čistim ubrusom i ostavite na toplom mjestu da se udvostruči – otprilike 60-90 minuta.

Naraslo tijesto ponovno premijesite rukama, oblikujte i stavite u namašćen kalup za kruh.  Pustite da se kruh još jednom digne – barem 60 minuta.

U međuvremenu zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva C pa u njoj kruh pecite 45 minuta.

Napomena: Vrijeme pečenja ovisi o veličini kalupa u kojem kruh pečete. Znat ćete da je pečen kada, lupnete li prstima po donjoj strani, kruh zazvuči „šuplje“.