Sastojci: 1 kg zrelih rajčica 1 luk, sitno nasjeckan 3 češnja češnjaka (cijela) maslinovo ulje sol i papar listići bosiljka i drugo mediteransko začinsko bilje Priprema: Rajčice ogulite i krupno narežite. U loncu propirjajte luk na malo maslinovog ulja. Posolite i dodajte začinsko bilje. Dodajte rajčice i češnjak pa kuhajte na laganoj vatri 15-ak [...]
Sastojci: 1 muškatna tikva, oguljena i narezana na kockice 4 – 5 krumpira, oguljenih i narezanih na kockice 1 glavica luka, sitno nasjeckana 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan 1 konzerva kuhanih zrna kukuruza 2 l povrtnog temeljca ½ žličice curry praha 1 žličica crvene paprike 1 dl slatkog vrhnja 1 žlica škrobnog brašna – po [...]
Sastojci: ½ maca šparoga 2 - 3 stapke celera listaša 3 češnja češnjaka ½ glavice luka 1 žlica svježe iscijeđenog limunova soka 2 l vrućeg temeljca 2 obilne žlice kiselog vrhnja 2 žličice gustina sol i papar 1 kockica maslaca Priprema: Šparoge primite za krajeve i savijte. Pući će i odvojiti meki od tvrđeg [...]
Ruska juha od kiselog kupusa Sastojci: 600 g junetine s kosti korjenasto povrće za juhu 500 g rezanog kiselog kupusa 1 - 2 mrkve, naribane 1 manji luk, nasjeckan 1 krumpir, oguljen i narezan na kockice 100 g vrganja ili šampinjona – po želji komadić maslaca sol i papar kiselo vrhnje sjeckani peršinov [...]
Sastojci: 1 kg krupno naribane buče 1/3 šalice octa sol 2 - 3 žlice ulja 2 žlice brašna 1 žlica slatke mljevene crvene paprike ½ šalice kiselog vrhnja sjeckani svježi kopar Priprema: Buču posolite i prelijte octom. Poklopite i ostavite 1 sat da „pusti vodu“. Odležalu buču lagano stisnite među dlanovima da iscijedite sav [...]
Fenomenalan recept prekrasne žene, divne kuharice, sjajne pjevačice i drage prijateljice Ksenije Erker. Sastojci: 0,5 dl maslinovog ulja 2 češnja češnjaka, nasjeckana na listiće 2 tikvice, narezane na kockice 1 manja mrkva, naribana 15 dag mladog boba, kratko blanširanog u slanoj vodi 20 dag repova kozica (može i zamrznutih) 1 dl vrhnja za kuhanje [...]
Za razliku od lososovog fileta, kost, rep i glavu možete u ribarnici dobiti za svega nekoliko kuna, a jelom će i dalje dominirati - okus lososa. Sastojci: ½ kg lososovog repa i kosti 1 manja glavica luka 1 svježa rajčica 1 list lovora 10 zrna crnog papra 1 žličica soli 40 dag povrća za [...]
Portugal obiluje receptima za jela od bakalara. Kažu da imaju recept za svaki dan u godini. Sastojci: 500 g fileta svježeg bakalara 700 g krumpira 3 češnja češnjaka 1 veća glavica luka 2-3 oguljene i nasjeckane rajčice (ili 1 konzerva sjeckane rajčice) 1-2 lovorova lista Sol Papar s limunom (recept potražite na Ciao Karmela) [...]
Sirotinjsko jelo pokrajine Alentejo pravo je osvježenje na stolu. Sastojci: 4 češnja češnjaka ¼ šalice maslinovog ulja 2 ½ l vrele vode sol nasjeckani listovi korijandera – po želji 1/2 žličice mješavine začina - po želji 4 jaja 5 - 6 kriški starog kruha, narezanog na kockice 1 šalica neočišćenih kozica – po želji [...]
Sastojci: 500 g bundeve golice 1 manja jabuka 1 veća glavica luka, nasjeckana 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana ½ žličice cimeta 1 žličica crvene paprike – po želji 2 žl maslinovog ulja 1 l povrtnog temeljca 250 ml vrhnja za kuhanje Sol Papar s limunom Ribani parmezan Osušene sjemenke golica za posipanje Priprema: Bundevu [...]
