Sastojci: Biskvit (génoise): 6 jaja 180 g šećera 1 vanilin šećer 150 g glatkog brašna Krema: 6 žutanjaka 500 ml mlijeka 150 g šećera 30 g škorbnog brašna (ili glatkog) 1 štapić vanilije (ili 1 žlica vanilije) 500 ml slatkog vrhnja (iz hladnjaka) 500 g jagoda 2 vrećice instant želatine Za ukras: 100 g čokolade [...]
Sastojci: 100 g piškota 1 konzerva kompota od kruške 200 ml slatkog vrhnja 200 g mascarpone sira 2 – 3 žlice šećera u prahu 1 žličica vanilije 1 žličica cimeta Priprema: Kruške ocijedite, a tekućinu sačuvajte. Piškote prepolovite, umačite u kompot i slažite na dno čaša za posluživanje. Kruške narežite na kockice i rasporedite [...]
Sastojci: Za kalup promjera 21 cm Tijesto: 75 g mekog maslaca 75 g šećera 2 jaja 85 g mekog brašna 2 žlice mlijeka ½ žličice praška za pecivo prstohvat soli 25 g kakao praha 50 g mljevenih badema ¾ šalice hladne crne kave Krema: 350 g tamne čokolade, nasjeckane 300 ml slatkog vrhnja 100 g [...]
Čokoladna fontana uvijek razveseli male (i velike) sudionike rođendanskih slavlja i pidžama partyja. Ako nemate fontanu, desert pripremite u lončiću, kao fondue. Sastojci: Umak: 300 g čokolade, nasjeckane 250 ml slatkog vrhnja 50 ml mlijeka 50 g maslaca malo cimeta – po želji Za umakanje: jagode – očišćene od peteljki banane [...]
Queijadas de Sintra Lord Byron je volio Sintru, taj pitoreskni gradić na brdima iznad Estorila, koji je nazivao rajem na zemlji i zasigurno jednaku uživao u malim torticama po kojima je Sintra nadaleko znana Sastojci: Za 12 – 14 kom: Tijesto: 25 g maslaca/ ili 50 g masla/ – na kockice 225 g [...]
LAVADORES - portugalski keksići koji izgledom podsjećaju na rifljače na kojima se ručno pralo rublje Sastojci: ½ šalice omekšalog maslaca (oko 100 g) 1 + ½ šalica šećera 4 jaja 4 šalice glatkog brašna naribana korica 1 limuna 1 žličica praška za pecivo Priprema: Pećnicu zagrijte na 160 ºC. Mikserom tucite maslac, dodajte [...]
Recept za ovu originalnu portugalsku slasticu navodno su stoljećima čuvali redovnici jeronimskog samostana u lisabonskom Belemu. Kad je red raspušten, recept su darovali slastičaru u susjedstvu. Danas svaka portugalska slastičarnica, kao i svaki portugalski dom ima svoj recept. Tijesto se tradicionalno priprema dan ranije, nekoliko puta premijesi i ostavi da počine preko noći, ali [...]
Za ove je fritule, baš kao i za njoke, najbolje koristiti suhi, lički krumpir. Sastojci: 1 kg krumpira 1 kg glatkog brašna (otprilike) 1 dl mlijeka 1 svježi kvasac sol i šećer 2 bourbon vanilin šećera 1 sočna jabuka naribana korica 1 naranče ½ dl višnjevače (ili ruma) 50 g grožđica ulje za [...]
Sastojci: Brownie: 150 g tamne čokolade, krupno nasjeckane 200 g maslaca ili margarina, na kockice 2 žlice kakaa u prahu 8 žlica šećera 1 vanilin šećer 10 žlica glatkog brašna prstohvat soli 4 žlice kokosovog brašna (možete zamijeniti glatkim) 3 jaja, lagano umućena Nadjev od kokosa: 1 krem sir možda (200 g) 3 šalice kokosa [...]
Sastojci: 200 g tamne čokolade 120 g šećera 1 vanilin šećer 225 g maslaca ili margarina 225 g glatkog brašna ½ dl jake crne kave 4 jaja, lagano umućena prstohvat soli 1/3 šalice proprženih lješnjaka Priprema: Pećnicu zagrijte na 180 °C. Lim za pečenje 20 x 20 cm prekrijte papirom za pečenje (neka viri [...]
